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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 1 fritatta (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 667 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 71g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 fritatta (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 667 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 43% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 202mg | 67% |
| Sodio 1106mg | 48% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 71g | |
| Calcio 197mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Alcuni sostengono che questa famosa specialità di San Francisco sia stata creata da uno chef locale come una variazione della frittata italiana, mentre altri sostengono che è stato fatto per essere uno spuntino dopo mezzanotte da musicisti di dance band degli anni '20. Alcuni pensano addirittura che il piatto sia stato creato per sfamare i minatori che frequentarono il chiassoso distretto della Costa Barbary di San Francisco negli anni 1850.
Qualunque sia la sua origine, tuttavia, questa ricca miscela di manzo, cipolle, spinaci e uova rende un pasto soddisfacente in qualsiasi momento, giorno o notte!
ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 chili di carne macinata magra
- 2 cipolle medie (tritate finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati finemente)
- Opzionale: 1/2 libbra funghi (affettati)
- 1 1/4 cucchiaini di sale
- 1/4 di cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/4 cucchiaino di origano secco
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1 pacchetto da 10 once di spinaci tritati surgelati (scongelati e spremuti a secco; o 1/2 libbra di spinaci freschi, sciacquati, gambi rimossi e foglie tritate)
- 4 a 6 uova grandi (leggermente sbattute)
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio in un'ampia padella a fuoco alto.
Sbriciolate nella carne di manzo e cuocete, mescolando spesso, fino a quando sono dorate. Drenare il grasso in eccesso.
Aggiungi cipolle, aglio e funghi; ridurre la fiamma a media e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle si ammorbidiscono per circa 5 minuti.
Mescolare sale, noce moscata, pepe, origano e spinaci; cuocere per circa altri 5 minuti. Aggiungi le uova sbattute.
Ridurre il calore a fuoco basso e cuocere, mescolando costantemente, fino a quando le uova non vengono posizionate delicatamente.
Servire con abbondante parmigiano grattugiato e forse pane a lievitazione naturale italiano a pasta dura.
Tag ricetta:
- Fungo
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