L'abete rosso
La definizione di trito è tagliare in pezzi molto piccoli. Questo termine indica i pezzi più piccoli possibili; più piccolo di dadi o braciole, ma non passato. Per fare questo, hai bisogno di un coltello molto affilato e una mano ferma. La pratica renderà perfetto.
Esempi di macinazione
L'aglio deve essere tritato in modo che il sapore sia uniformemente distribuito in tutto il soffritto.
Tritare il cibo significa tagliare a pezzi di circa 1/8 "o 1/16" di diametro. Questa è la dimensione più piccola senza tagliare il cibo in una polpa o in una purea. Usa un coltello molto affilato durante la macinatura. Puoi tagliare il cibo in pezzi di circa 1/2 ", quindi, usando un coltello da chef, passa il coltello sui pezzi, fermandoti di tanto in tanto per spostare il cibo con le dita, fino a quando le dimensioni non sono uniformi.
Usato per condimento
La maggior parte degli alimenti tritati viene utilizzata per condire, come cipolle, aglio e sedano. Puoi anche tritare gli alimenti in un robot da cucina o in un frullatore, ma può essere difficile smettere prima che il cibo sia passato. Esercitati a tritare fino a quando non ti senti a tuo agio nel tagliare il cibo in pezzi piccoli e regolari.
Parte del cibo viene macinato perché sarà distribuito uniformemente in una ricetta, come le cipolle in uno stufato. Altri alimenti vengono tritati perché il loro sapore sarà più forte, come l'aglio. I chiodi di garofano interi o l'aglio affettato saranno più lievi dell'aglio schiacciato o tritato. Seguire attentamente le istruzioni nelle ricette.
