Diana Rattray
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 391 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 36g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 391 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 7g | 35% |
| Colesterolo 75mg | 25% |
| Sodio 378mg | 16% |
| Carboidrati totali 36 g | 13% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 83mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa deliziosa torta umida è fatta con conserve di fichi o marmellata di fichi e noci pecan tritate. La glassa al caramello nella ricetta fa un delizioso condimento, ma la torta è così umida che non ne ha davvero bisogno. Puoi scegliere di spolverare la torta con zucchero a velo setacciato e servirla con la glassa per piovigginare. Per un tocco dolce, aggiungi alcuni fichi freschi a fette ai piatti da dessert se sono di stagione.
La glassa della torta richiede solo circa 3 minuti. È una glassa cotta con aroma di caramello burroso e un'aggiunta decadente che ne vale la pena.
ingredienti
- Per la torta di fichi:
- 2 tazze / 9 once di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 tazze di zucchero di canna chiaro (confezionato)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 tazza di burro (fuso)
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3 uova grandi
- 1 tazza di latticello (vedere i suggerimenti per una sostituzione)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza di confettura di fichi (o marmellata)
- 1 tazza di noci pecan tritate
- Per la glassa al caramello:
- 4 cucchiai di burro
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1/4 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- Sale tritato
- 1/2 tazza di panna da montare
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questo dessert di fichi è suddiviso in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la torta di fichi
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare il forno a 325 F.
Ungere generosamente e infarinare una torta Bundt o una tortiera a tubo monopezzo. Assicurati di coprire tutti gli angoli e le crepe della tortiera.
In una terrina mescolare la farina, 1 1/2 tazze di zucchero di canna, bicarbonato di sodio, 1/2 cucchiaino di sale e spezie. Mescolare per fondere accuratamente. Aggiungi 1/2 tazza di burro fuso e olio vegetale e batti fino a quando non si mescola.
In un'altra ciotola, sbatti le uova. Aggiungi le uova al primo composto e sbatti fino a quando non si mescolano.
Aggiungi il latticello e la vaniglia e batti fino a che liscio.
Aggiungere le conserve di fichi e le noci pecan tritate; mescolare per mescolare.
Versare l'impasto nella teglia preparata.
Cuocere in forno preriscaldato per 55 a 60 minuti, o fino a quando uno stecchino o uno stecchino non esce pulito quando inserito al centro della torta.
Raffreddare la torta nella padella su una griglia per 10 minuti. Fai scorrere un coltello intorno ai lati della torta per assicurarti che non si attacchi, quindi capovolgi delicatamente su un piatto da torta e lascialo raffreddare completamente.
Prepara la glassa al caramello
Raccogli gli ingredienti.
Unire i 4 cucchiai di burro, 1/4 di tazza di zucchero marrone chiaro, 1/4 di tazza di zucchero semolato e un pizzico di sale in una piccola casseruola.
Metti la padella a fuoco medio e cuoci per 1 minuto, o fino a quando bolle, mescolando continuamente.
Aggiungi la panna alla miscela di zucchero e porta a ebollizione la miscela di glassa. Continua a cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente.
Lascia raffreddare leggermente la miscela di smalto; cospargere la glassa calda sopra la torta raffreddata.
Variazione della ricetta
- Puoi usare succo di limone o aceto e latte per sostituire il latticello. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone o aceto in un misurino fluido. Aggiungi il latte alla linea da 1 tazza. Lasciare riposare l'impasto per circa 5 minuti prima dell'uso. La combinazione del succo acido di limone o dell'aceto e del latte renderà la miscela leggermente cagliata, ma andrà bene nella torta.
Tag ricetta:
- torta
- dolce
- meridionale
- Natale
