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- Totale: 17 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 7 minuti
- Resa: 2 tazze di glassa (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 94 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 18g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 tazze di glassa (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 94 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 3% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 7mg | 2% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carboidrati totali 18g | 7% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 11mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il caramello è un sapore piccante nel mondo della cucina! La combinazione di zucchero fuso e acqua può essere fatta in molti modi diversi. Esistono complicate ricette di glassa al caramello, che prevedono lo scioglimento dello zucchero, l'aggiunta di acqua e quindi il burro, ma non è necessario affrontare tutti questi problemi. Questa ricetta è molto più semplice e altrettanto deliziosa. È una glassa di crema al burro modificata, ma sciogli il burro in modo che la glassa sia più densa.
Questo non è il tipo di glassa che puoi convogliare da una busta di pasticceria o lisciare in turbinii e picchi. Questa ricetta è più simile a una densa salsa al caramello che è un bel colore marrone, che si trova circa 1/3 "o 1/2" di spessore sulla cima di una torta o biscotti, ma si imposterà in modo da poterlo tagliare. Se vuoi il tipo che puoi pipettare, fai una glassa di crema al burro e batti un po 'di topping al gelato al caramello e dello zucchero di canna al posto dello zucchero a velo. Questo è il modo migliore per ottenere una soffice glassa al caramello.
Puoi usare questa deliziosa glassa al caramello per glassare una torta o un brownies o per completare i biscotti con muesli o mele. Se ami il sapore del caramello salato (e chi no?) Aggiungi un po 'più di sale alla ricetta, oppure cospargi la glassa con un po' di sale marino dopo aver coperto la torta.
ingredienti
- 1/2 tazza di burro
- 1 tazza di zucchero di canna
- 1/4 tazza di latte
- 2 cucchiaini di vaniglia
- 1/4 cucchiaino di sale
- 3-4 tazze di zucchero a velo (setacciato)
I passaggi per farlo
- glassa
- torte
- noi regionali
- di nuovo a scuola
In una grande casseruola, sciogliere il burro a fuoco basso fino a quando non inizia a dorare, circa 3-4 minuti. Osservalo attentamente poiché il burro può bruciare rapidamente.
Quando il burro è marrone dorato chiaro, aggiungi lo zucchero di canna. Porta a ebollizione questa miscela, mescolando spesso.
Bollire e mescolare costantemente con una frusta a filo per 1 minuto fino a quando la miscela si addensa.
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il latte. Sbattere con la frusta a filo fino a che liscio.
Aggiungi la vaniglia e batti di nuovo. Quindi aggiungere abbastanza zucchero a velo fino a quando la glassa è della consistenza desiderata; la glassa dovrebbe essere versabile o sarà troppo dura. Versare la glassa sulla torta o sui cupcake e spalmare delicatamente con un coltello per coprire se necessario.
Lasciate raffreddare e servite. Questa quantità di glassa gelerà una padella 13x9 ", o 12 cupcakes, o circa 36 biscotti.
Per glassare i biscotti, lasciare raffreddare la glassa per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensato. Gela i biscotti e lascia riposare su una gratella fino a quando la glassa non inizia.
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