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L'obesità è quasi universalmente definita dall'indice di massa corporea o dall'IMC. L'IMC viene utilizzato per prevedere il rischio di malattie cardiache e altre malattie croniche. Più alto è il numero, maggiore è il rischio. Per essere considerato in sovrappeso, l'IMC deve essere compreso tra 25 e 29 e per essere considerato obeso, l'IMC deve avere un punteggio di 30 e superiore. Sebbene l'IMC si basi su peso e altezza, non distingue il grasso dai muscoli. Un atleta può avere un indice di massa corporea relativamente alto semplicemente perché il muscolo è più pesante del grasso. Questo non è qualcuno che ha bisogno di perdere peso adottando una dieta povera di grassi. L'IMC non è necessariamente un buon indicatore di rischio negli anziani, poiché la perdita di peso è probabilmente dovuta a una riduzione della massa muscolare e ossea che a una riduzione del grasso. Inoltre, una ricerca pubblicata sulla rivista medica Lancet il 19 agosto 2006, ha mostrato che quelli con un basso indice di massa corporea avevano un rischio maggiore di infarto rispetto a quelli con un elevato indice di massa corporea.
Rapporto vita-fianchi
Quindi forse una misura migliore del grasso corporeo è il nostro rapporto vita-fianchi, che tiene conto della forma del corpo, dove essere a forma di pera è più sano di essere a forma di mela. Il grasso addominale, o grasso viscerale, è considerato il tipo di grasso più pericoloso poiché si trova più in profondità nel corpo rispetto al grasso sottocutaneo (grasso immagazzinato sotto la pelle). Il grasso viscerale circonda organi vitali come il cuore e il fegato, mettendoci a rischio ancora maggiore di malattie cardiache, insulino-resistenza e diabete. Lungi dall'essere immagazzinato passivamente, il grasso viscerale produce sostanze chimiche e ormoni che possono interferire con il funzionamento dei nostri organi.
The Fat Within
Anche se ti manca il grasso della pancia rivelatore, potresti ancora non essere sano come pensi. Guardare magro è una cosa, ma essere in buona salute è piuttosto un'altra. La ricerca nel Regno Unito suggerisce che essere un peso normale non significa necessariamente che tutto vada bene. Scienziati britannici hanno creato mappe di grasso di quasi 800 persone utilizzando macchine per risonanza magnetica (MRI). Quasi la metà delle donne e più della metà degli uomini con punteggi BMI normali presentavano livelli eccessivi di grasso interno depositati attorno al cuore e al fegato e attraversavano i muscoli sottoutilizzati, proprio come una bistecca ben marmorizzata.
I medici sospettano che la dieta da sola non sia sufficiente per proteggere il nostro corpo dalle malattie e che gli alimenti senza grassi possano effettivamente essere problematici. Mentre la dieta può aiutare ad avere un bell'aspetto con il costume da bagno estivo, può anche far cambiare il modo in cui immagazzina il grasso. Coloro che risultarono avere un eccesso di grasso all'interno tendevano a essere sedentari e generalmente mangiavano male, anche se non sempre in eccesso.
Indice del volume corporeo
Con l'IMC e persino il rapporto vita-fianchi che si riducono, aspettati di saperne di più sull'indice di volume corporeo, o BVI, creato da Select Research con sede nel Regno Unito e utilizzato nello studio di benchmark del corpo. Questo studio prevede di scansionare più di 20.000 volontari nel Regno Unito e negli Stati Uniti per due anni, utilizzando uno scanner per il corpo a luce bianca per creare immagini tridimensionali che mostrano la distribuzione di grasso e muscoli, per determinare il rischio relativo di malattia. In questo modo, i medici possono vedere chi è grasso e chi no, se sono sovrappeso, peso normale o addirittura sottopeso.
Come evitare di essere grassi all'interno
- Segui una dieta povera di grassi saturi ed evita i grassi trans artificiali Scegli i tagli magri di carne e pollame Limita l'assunzione totale di grassi e scegli i grassi insaturi come olio d'oliva, noci e semi di lino Pesce da mangiare almeno due volte a settimana Scegli cereali integrali, legumi e molti frutti e verdure, preferibilmente biologiche, controlla le dimensioni delle porzioni: due fette di pizza, non l'intera torta, bevi molta acqua, muoviti, cammina, corri, vai in bici, insegui i bambini, nuota, qualunque cosa sembri giusta
