Carin Krasner / Getty Images
- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 5 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 38 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 38 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 3% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 76mg | 3% |
| Carboidrati totali 4g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 22mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I Chifles sono sottili fette di piantaggine fritte in profondità e cosparse di sale. Sono uno spuntino popolare in Perù ed Ecuador, dove i venditori offrono i loro bagagli alle macchine di passaggio. Sono salati, più simili alle patatine che alle banane. I platani diventano più morbidi e più dolci mentre maturano e i peperoncini sono fatti meglio mentre il frutto è ancora giallo e sodo. Servili con guacamole come antipasto o gustali come spuntino.
ingredienti
- 2 platani giallo-verdi
- 1 bottiglia di olio vegetale per friggere
- Sale qb
I passaggi per farlo
Taglia entrambe le estremità dei platani e rimuovi la buccia / la pelle. Potrebbe essere necessario tagliare la buccia in senso longitudinale con un coltello. Lavora con cura perché i platani possono macchiare pelle e vestiti.
Tagliare i platani trasversalmente in fette molto sottili. circa 1 a 2 millimetri. È divertente usare una mandolina per questo, ma anche un coltello affilato funziona alla grande.
Scaldare 1 o 2 pollici di olio in una casseruola a fuoco medio-alto.
Quando l'olio è caldo (circa 360 ° F), friggi diverse fette di piantaggine alla volta fino a quando diventano dorate, 2 o 3 minuti.
Rimuovere e drenare su salviette di carta. Condire con sale qb.
Tag ricetta:
- piantagione
- aperitivo
- latino
- notte su settimana
