L'abete rosso
- Totale: 21 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: 1 vaso (da 6 a 8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 496 | calorie |
| 19g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 vaso (da 6 a 8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 496 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 19 g | 25% |
| Grassi saturi 6g | 29% |
| Colesterolo 105mg | 35% |
| Sodio 796mg | 35% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 140mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è uno stufato di manzo vecchio stile per il fornello lento. Lo stufato è aromatizzato con una varietà di erbe e condimenti di base della dispensa, insieme a aglio, cipolla e verdure.
Il liquido è brodo di manzo a basso contenuto di sodio, ma sentiti libero di sostituire parte del brodo o del brodo con un vino rosso di buona qualità. Vedi sotto per le variazioni per ulteriori sostituzioni di ingredienti e componenti aggiuntivi.
Il manzo stagionato aggiungerà più sapore allo stufato se viene scottato per la prima volta, ma se si preme per un po 'di tempo è possibile saltare questo passaggio.
Guarda ora: ricetta per lo stufato di manzo a cottura lenta all'antica
ingredienti
- 3/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 cucchiaini di paprika (divisa)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 chili di stufato di manzo (mandrino magro)
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande (tagliata a pezzi)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di brodo di carne (non salato o basso contenuto di sodio)
- 1 cucchiaino di sale (o qb)
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 2 foglie di alloro (di medie dimensioni)
- 6 carote (tagliate in pezzi da 1/2 pollici)
- 6 patate medie (tagliate a pezzi da 1/2 pollice)
- 1/3 di tazza di acqua fredda
- 3 cucchiai di farina
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Unire 3/4 di tazza di farina, 1 cucchiaino di paprika e l'aglio in polvere in una busta per alimenti; aggiungere lo stufato di manzo e mescolare per ricoprire.
L'abete rosso
Scaldare l'olio vegetale o l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
Rosolare la carne di manzo stagionata e spalmata nell'olio caldo, girando per scottare la carne su tutti i lati. Trasferire la carne di manzo rosolata sull'inserto di stoviglie di una pentola a cottura lenta.
L'abete rosso
Aggiungi la cipolla, l'aglio, il brodo, il sale, il succo di limone, lo zucchero, la salsa Worcestershire, il restante 1/2 cucchiaino di paprika, il pepe nero, le foglie di alloro, le carote e le patate. Vedi le variazioni sotto per altre possibili aggiunte vegetali.
L'abete rosso
Cuocere lo stufato di manzo a bassa temperatura per circa 7 a 9 ore o fino a quando manzo e verdure sono teneri. In alternativa, cuocere lo stufato su ALTO per circa 3-4 ore.
Circa 30 minuti prima di servire, unisci i 3 cucchiai di farina e acqua; mescolare per fare una pasta liscia.
L'abete rosso
Aggiungi la miscela di farina e acqua alla pentola di terracotta. Portare il livello di calore su alto e cuocere per circa 20-30 minuti, o fino a quando il brodo si è addensato.
L'abete rosso
Variazioni Ricetta
- Sostituisci circa 1/4 a 1/2 tazza di brodo di carne con vino rosso, come un cabernet, un merlot o un bordeaux (pinot nero). Aggiungi 1/2 tazza a 1 tazza di rutabaga a dadini alla miscela di stufato insieme al patate e carote.Aggiungere 1/2 tazza a 1 tazza di sedano affettato allo stufato insieme alle altre verdure.Aggiungere una manciata di cipolline pelate o cipolline congelate allo stufato insieme alle altre verdure.Aggiungere da 6 a 8 once di funghi interi piccoli o tagliati (freschi o in scatola e scolati) allo stufato insieme alle verdure.Aggiungere piselli surgelati, verdure miste o tagliare i fagiolini al fornello lento circa 30 minuti prima che lo stufato sia fatto.Per un basso contenuto calorico versione, prova questa ricetta di stufato di manzo a basso contenuto calorico a cottura lenta. Se vuoi provare una versione con birra, prova questa ricetta Crockpot Beef and Beer Stew.
Tag ricetta:
- Patata
- stufato di manzo crockpot
- entrata
- americano
