L'abete rosso
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 401 | calorie |
| 12g | Grasso |
| 67g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 401 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 12 g | 15% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 785mg | 34% |
| Carboidrati totali 67g | 24% |
| Fibra dietetica 11g | 40% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 59mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Guarda ora: Ricetta classica bulgur turco e pilaf di verdure
Se stai cercando un contorno nuovo e gustoso o stai cercando di far mangiare la tua famiglia più sana, è il momento perfetto per provare una ricetta tradizionale turca per il bulgur pilaf con verdure. È un modo semplice e delizioso per ottenere tutti i benefici nutrizionali del grano di bulgur, nonché di pomodori e peperoni mentre vi godete i sapori della Turchia. Il pilaf di bulgur con verdure è il contorno perfetto per accompagnare carne e pollo alla griglia, o quasi ogni volta che potresti mangiare riso.
Se non hai mai provato il grano bulgur, non preoccuparti: è più familiare di quanto pensi. Questo piatto assomiglia di più al riso spagnolo, ma con un sapore più intenso e più matto. Come molti piatti turchi, è realizzato con ingredienti molto economici e facili da trovare; potresti già averne quasi tutte a portata di mano. Puoi trovare bulgur nella maggior parte dei supermercati nelle sezioni riso, alimenti etnici, latini o biologici, nonché online e in qualsiasi negozio di alimentari del Medio Oriente o della Grecia.
ingredienti
- 2 cucchiai di burro (o margarina)
- 2 cucchiai di verdura (o olio d'oliva)
- 1 cipolla media (grattugiata e ben drenata)
- 1 pomodoro grande (grattugiato, con succo)
- 1 peperone verde piccolo (grattugiato)
- 2 tazze di bulgur grosso
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 2 cucchiaini di zucchero
- 4 tazze di brodo di pollo (o acqua)
- Guarnire: pepe fresco o grigliato, pomodoro tritato e prezzemolo italiano fresco
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Sciogli il burro insieme all'olio in una padella coperta o in una padella poco profonda. Friggere la cipolla grattugiata sgocciolata fino a quando diventa tenera ma non marrone - circa 5 minuti.
L'abete rosso
Aggiungere il pomodoro grattugiato e il succo e il pepe grattugiato e continuare a friggere fino a quando le verdure si sono ammorbidite e il liquido si è ridotto.
L'abete rosso
Aggiungi il bulgur e mescola bene per unire usando un cucchiaio di legno.
L'abete rosso
Aggiungi sale, pepe, concentrato di pomodoro, zucchero e brodo e mescola fino a quando combinato. Portare a ebollizione la miscela, quindi coprire e ridurre il calore al minimo.
L'abete rosso
Lascia sobbollire delicatamente il bulgur fino a quando tutto il liquido non è stato assorbito - circa 15-20 minuti. Mantenendo la padella coperta, rimuoverla dal fuoco e metterla da parte per raffreddare.
L'abete rosso
Mescolare delicatamente il pilaf prima di servire per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano ben miscelati.
L'abete rosso
Guarnire ogni porzione con un pezzo di pepe fresco o grigliato, pomodoro e prezzemolo fresco italiano.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Dopo aver grattugiato la cipolla, assicurati di metterla in uno scolapasta per drenare; è importante rimuovere tutto il liquido altrimenti la miscela avrà un sapore amaro. Una volta rimossa la padella dal fuoco, il bulgur continuerà a cuocere a vapore; per una cottura a vapore più uniforme, posizionare alcuni tovaglioli di carta o un foglio di giornale sotto il coperchio. Non rimuovere il coperchio fino al momento di servire.
Guarda ora: Variazione di bulgur facile e gustosa
Tag ricetta:
- Pomodoro
- bulgur turco
- contorno
- medio orientale
