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L'origano, una pianta della famiglia della menta, è un sapore caratteristico di molti piatti italiani, messicani e spagnoli. L'origano è una pianta perenne resistente che è facile da coltivare nel giardino di casa. Le foglie di origano sono ovali, verde scuro e in coppie opposte. Alcune varietà hanno foglie sfocate, altre no. L'origano inizia come una rosetta avvolgente di foglie, ma può facilmente crescere fino a circa due piedi di altezza. Una manciata di piante ti fornirà abbastanza origano da usare fresco di stagione e da asciugare per il resto dell'anno.
| Nome botanico | Origano |
| Nome comune | Origano |
| Tipo di pianta | Pianta da appartamento o perenne |
| Dimensioni mature | 2 piedi di altezza, 18 pollici di diametro |
| Esposizione solare | Parziale al pieno sole |
| Tipo di terreno | Ben drenato |
| PH del suolo | Tra 6.5 e 7.0 |
| Tempo di fioritura | Estate |
| Colore del fiore | Rosa, viola e bianco |
| Zone di resistenza | Da 5 a 10 |
| Area nativa | Eurasia occidentale e sudoccidentale e Mediterraneo |
Come coltivare l'origano
L'origano è una di quelle erbe mediterranee che crescono bene in terreni ben drenati, sul lato magro e in pieno sole. Il terreno ricco tende a diluire la pungenza del sapore. Il clima, il suolo e l'umidità possono causare variazioni nel sapore dell'origano. Il genere è originario del Mediterraneo e dell'Asia occidentale, ma l' origano vulgare si è naturalizzato in molte aree, tra cui gli Stati Uniti orientali.
Leggero
La maggior parte delle varietà di origano necessita di pieno sole, tuttavia, la varietà di origano dorato si comporta meglio in ombra parziale; le sue foglie tendono a bruciare in pieno sole.
Suolo
Il terriccio sabbioso è più adatto per l'origano. Se il tuo terreno è umido con molta materia organica, l'origano non funzionerà come nel terreno più leggero. Il terreno leggero è in genere abbastanza ben drenato. Lasciare asciugare il terreno tra le innaffiature.
acqua
Non inondare l'origano. Innaffia accuratamente, solo quando il terreno è asciutto al tatto.
Temperatura e umidità
L'origano potrebbe aver bisogno di una protezione invernale nelle zone di resistenza 5 e inferiori. Coprire le piante con un ramo sempreverde, dopo che il terreno si è congelato, lo proteggerà dai danni del vento.
Fertilizzante
Molte erbe sono considerate erbacce e la maggior parte non è particolare del terreno in cui crescono. L'origano non fa eccezione: crescerà in terreni moderatamente fertili. Non aggiungere compost e fertilizzanti alla sua area di crescita. Grandi quantità di nutrienti, come l'azoto, possono cambiare il sapore di questa erba.
moltiplicazione
Le piante di origano possono essere avviate da semi, divisioni o talee. Poiché diverse specie di origano impollineranno, potresti non ottenere quello che ti aspetti dai semi che hai salvato.
I semi di origano richiedono un po 'di luce per germogliare, quindi copri solo leggermente con il terreno. Inizia i semi in casa e trapianta quando le temperature rimangono superiori a 45 gradi Fahrenheit.
Le piante di origano sono ampiamente disponibili nei vivai e attraverso cataloghi di specialità. I cataloghi tendono ad offrire la più ampia varietà di piante di origano.
Puoi anche dividere le piante semplicemente per farne altre. Dividi le piante quando i centri iniziano a estinguersi o gli steli diventano troppo legnosi.
Raccolta
Come con la maggior parte delle erbe, le foglie di origano hanno un sapore migliore prima della fioritura dei fiori. I fiori dovrebbero essere pizzicati per mantenere le piante folte e impedire che si imbattano nel seme. I gambi dei fiori sono appuntiti e possono essere bianchi, rosa o viola.
Puoi iniziare la raccolta quando le piante hanno raggiunto i 4-5 pollici di altezza. Tagliare i rametti per l'uso. Tagliare gli steli fino a terra incoraggerà più steli dalla base e una pianta più piena.
Gli steli tendono a diventare legnosi e il modo più semplice per strappare le foglie è di tenere lo stelo dalla parte superiore, non tagliata e far scorrere il dito lungo lo stelo. La maggior parte delle esigenze di potatura dell'origano saranno soddisfatte dalla raccolta, ma per mantenerlo sano, seguire le linee guida per la potatura delle erbe legnose.
Pochi parassiti danno fastidio all'origano, ma tieni d'occhio gli acari e gli afidi.
landscaping
Sebbene sia coltivato prevalentemente come erba culinaria, l'origano è una bella pianta da bordatura e una copertura del terreno, che richiede poca manutenzione. Le varietà più piccole vanno bene anche nei giardini rocciosi e alpini. L'origano è anche una calamita per le api.
Le api adorano i fiori di origano e copriranno le piante, raccogliendo nettare e polline. Gli apicoltori piantano appositamente l'origano vicino agli apiari perché aggiunge un sapore meraviglioso al miele prodotto dalle api che mangiano l'origano.
varietà
Le varietà di piante di origano possono essere coperture perenni perenni, piante perenni tenere o anche piccole sottosche perenni. Anche l'origano comune, l' Origanum vulgare , può assumere molte forme. La maggior parte ha steli che possono diventare molto legnosi. Esistono molte varietà di origano e i nomi comuni tendono a variare in base alla regione. Alcune piante potrebbero non appartenere nemmeno alla famiglia dell'origano, ma utilizzate al posto di essa durante la cottura. Aiuta a conoscere il nome botanico, sebbene non sia sempre disponibile. A meno che tu non lo stia coltivando solo per motivi ornamentali, l'opzione migliore per scegliere l'origano è assaggiarlo e annusarlo.
- Origano heracleoticum, origano greco: la varietà solitamente usata nella cucina mediterranea, è il tipo che la maggior parte delle persone associa al sapore di origano. Origano onites è anche elencato talvolta come origano greco. Origano vulgare, origano comune, maggiorana selvatica e maggiorana in vaso: la maggiorana è un tipo di origano con un sapore meno pungente e più dolce, spesso usato nella cucina francese e inglese. Lippia graveolens, origano messicano: non appartenente alla famiglia dell'origano, si chiama origano messicano e viene utilizzato nelle polveri di peperoncino. Origanum vulgare Aureum , origano dorato: questo origano ha foglie di colore più chiaro e un sapore più leggero di origano. Thymus nummularius, origano spagnolo: in Spagna, spesso, viene usato al posto dell'origano. Plectranthus anboinicus, Porto Rico e origano cubano : simile all'origano, non appartiene alla famiglia dell'origano.
