Laurent Mani / Getty Images
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 1 torta (12 porzioni)
Per una vacanza extra-speciale, cuoci questa deliziosa galette des rois , una tradizionale torta francese di solito servita all'Epifania, il 6 gennaio. Gli amici e la famiglia adoreranno l'irresistibilmente cremoso ripieno di mandorle inserito tra due strati traballanti e burrosi di pasta sfoglia.
Proprio come la torta americana re o il pane spagnolo Roscón de Reyes , questo dessert include spesso un piccolo premio (chiamato fève ) nascosto all'interno del ripieno. I forni optano per figure di porcellana o di plastica, ma un panettiere domestico può usare invece un fava essiccato. Il fortunato ospite che trova la fève diventa il "re" o "regina" della sera e indossa una corona di carta. Certo, assicurati di avvisare tutti della fève: in caso contrario, alcuni ospiti potrebbero lasciare la festa con i denti rotti. Se stai preparando questa torta per bambini, considera di lasciare fuori la fève.
Una volta padroneggiata questa ricetta infallibile, puoi sperimentare diversi ripieni o creare la tua pasta sfoglia.
ingredienti
- Per il ripieno di crema di mandorle:
- 1/2 tazza di farina di mandorle
- 1/4 tazza di zucchero semolato
- 1 uovo
- 3 cucchiai di burro, ammorbidito
- 3/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- Per la torta:
- 17 once di pasta sfoglia, scongelata
- 1 lotto di crema di mandorle (fatta in casa)
- 1 uovo, sbattuto
- Opzionale: 1 fava essiccata
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- Tè o caffè au lait per servire (facoltativo)
I passaggi per farlo
Come Preparare la Crema di Mandorle
Raccogli gli ingredienti.
Unisci i primi 6 ingredienti nella ciotola di un robot da cucina. Miscela per una pasta liscia e cremosa. Sentiti libero di preparare questa crema con qualche giorno di anticipo, quindi refrigerala in un contenitore ermetico.
Come Preparare la Torta
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F.
Stendi i fogli di pasta sfoglia e ritaglia due cerchi da 11 pollici. Posiziona il primo disco su una teglia foderata di pergamena, quindi coprilo con uno strato uniforme di crema di mandorle, lasciando un bordo di 1 pollice attorno al cerchio.
Spennellare la galette con il lavaggio delle uova e cuocere per 15 minuti a 425 F. Spolverare la torta con lo zucchero a velo e cuocere per altri 10-12 minuti, fino a quando la pasta sfoglia diventa un marrone dorato intenso. Lasciare raffreddare la torta per 20 minuti.
Servire le fette con il tè o il caffè au lait per bilanciare la dolcezza della galette. Se hai incluso una fève, assicurati di avvisare i tuoi ospiti e, naturalmente, incorona il re o la regina con un diadema di carta.
Tag ricetta:
- fagioli
- dolce
- francese
- Natale
