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Questa raccolta di ricette di insalate di fagioli vegetariani è il lato perfetto per l'estate. Le insalate di fagioli sono ottime da portare al tuo prossimo picnic all'aperto o potluck. Possono essere realizzati in anticipo, sono facili da trasportare, spesso includono punti di dispensa e presentano ingredienti relativamente economici. Con un'ampia varietà di profili aromatici, le insalate di fagioli sono contorni vegetariani e vegani sani e ricchi di proteine. Possono anche essere gustati così come per un pranzo estivo nutriente, magro e ricco di fibre. Per un pasto completo, prova ad abbinare l'insalata con una proteina grigliata. La maggior parte di queste ricette richiede fagioli in scatola, che devono essere rapidamente risciacquati prima dell'uso. Puoi anche cucinare fagioli secchi e usarli. Richiedono tempo per immergersi e cucinare, quindi pianifica in anticipo se stai usando questo metodo. Se stai cercando altre idee per l'insalata, pensa alle insalate verdi, alle insalate di pasta e alle macedonie per la tua prossima festa estiva.
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Insalata di fagioli neri e mango
Con mango fresco, questa semplice ricetta di insalata di fagioli neri e mango è perfetta in una calda giornata estiva. È ispirato ai sapori del Messico e comprende succo di lime, coriandolo fresco e jalapeño. Se vuoi domare un po 'il caldo, ometti il jalapeño. Dopo aver tagliato a dadini il tuo mango, questa insalata di fagioli ti richiederà solo pochi minuti per prepararti.
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Insalata estiva di fagioli bianchi e prezzemolo
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Usa tutti i fagioli bianchi che ti piacciono in questa semplice insalata estiva di fagioli bianchi e prezzemolo: cannellini, fagioli blu, fagioli o ceci funzionerebbero bene. Questa insalata di fagioli viaggia bene, quindi impacchettala e goditela in una giornata di sole.
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Insalata di fagioli del sud-ovest, peperoni e mais
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Un'insalata semplice ma gustosa di fagioli neri, aromatizzata con succo di lime e pepe di Cayenna per un piatto in stile sud-occidentale. Usa ingredienti freschi per il miglior sapore. Per ridurre il grasso in questa ricetta di insalata di fagioli, aggiungi solo un cucchiaio o un filo di olio d'oliva, anziché l'intero importo. Questa insalata di fagioli, peperoni e mais del sud-ovest è un ottimo modo per usare il mais estivo. Se hai mai del mais rimasto, taglia i chicchi dalla pannocchia e congelali in una busta con cerniera. Una volta che hai abbastanza, usa il mais in questa insalata. Se stai includendo l'avocado opzionale, prova ad aggiungerlo subito prima di servire per evitare che diventi marrone.
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Insalata di tre fagioli e uva vegetariana facile
Le insalate di uva offrono uno scatto succoso inaspettato per un pranzo leggero o un contorno. Il semplice piatto vegetariano con tre fagioli e insalata di uva è l'ideale per un barbecue estivo, un picnic o un potluck. Questa insalata vegetariana e senza glutine è fatta con ceci, fagioli, fagioli bianchi, cetrioli e uva. Se vuoi rendere vegana questa insalata di fagioli, usa il nettare di agave al posto del miele e della senape normale invece della senape al miele.
