Non solo le uova sono un ingrediente imperdibile nella dispensa di ogni cuoco, ma sono anche una fonte di proteine cellula uovo (scusate, non abbiamo potuto resistere), varie vitamine essenziali e colina che migliora la salute del cervello. Questa raccolta di ricette presenta alcune delle nostre idee preferite per l'uso delle uova in cucina; dagli stand per la colazione come le omelette agli antipasti come gli asparagi Hollandaise e oltre. Ora che le più recenti linee guida dell'American Heart Association non includono più una raccomandazione per limitare il consumo di uova, non c'è motivo di non trarre il massimo da questo versatile armadio per negozi con queste quindici favolose ricette di uova.
-
Uova strapazzate con ricetta di gamberetti
Uova strapazzate olandesi con gamberetti. Foto © Jaap van Rijn
Mentre queste uova strapazzate con gamberi sono buone in qualsiasi momento, ci piace servirle su toast per colazione, brunch o pranzo. Usa piccoli gamberetti, come i gamberi marroni (Hollandse garnalen) per questa ricetta, oppure trita gamberi o gamberoni più grandi in pezzi più piccoli.
-
Zuppa di asparagi bianchi con ricetta prosciutto e uova
Rae Allen / Flickr / CC
Questa ricetta di zuppa di asparagi con prosciutto e uovo è una svolta al modo classico di mangiare asparagi bianchi nei Paesi Bassi. Servire in bicchieri individuali come antipasto, guarnito con uovo sodo organico, nastri di prosciutto rosa, una spruzzata di erba cipollina e qualche sfacciata testa di asparagi.
-
Ricetta olandese di crema pasticcera al cioccolato
Crema al cioccolato olandese. Foto © KM Editori
Crema pasticciera (in olandese) è un dolce popolare nei Paesi Bassi. In effetti, troverai pacchetti di
in ogni supermercato olandese in gusti come cioccolato, fragola e caramello. Quindi perché crearne uno tuo? Bene, per prima cosa, prepararlo da soli significa che sai esattamente cosa succede (le creme tendono ad essere alimenti altamente trasformati) e poi c'è il gusto: questa versione al forno è ricca e decadente e in una lega completamente diversa dalle cose che viene fornito in confezioni di cartone. Servire con advocaat, ciliegie e biscotti kletskoppen, aggiungere panna montata o semplicemente gustarlo così com'è.
in ogni supermercato olandese in gusti come cioccolato, fragola e caramello. Quindi perché crearne uno tuo? Bene, per prima cosa, prepararlo da soli significa che sai esattamente cosa succede (le creme tendono ad essere alimenti altamente trasformati) e poi c'è il gusto: questa versione al forno è ricca e decadente e in una lega completamente diversa dalle cose che viene fornito in confezioni di cartone. Servire con advocaat, ciliegie e biscotti kletskoppen, aggiungere panna montata o semplicemente gustarlo così com'è.
-
Eyeren Lombaert (Zabaione lombarda con ricetta allo zafferano)
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Liberamente tradotto,
significa "uova italiane". Le crema pasticcera Eggy Marsala a forma di zabaione italiano (o zabaione) e sabayon francese sono oggi ampiamente conosciute nei Paesi Bassi. Ma, secondo Robbie Dell'Aira in, questo tipo di dessert potrebbe essere stato introdotto nei Paesi Bassi nel tardo Medioevo, quando i banchieri italiani dei ducati nordici della Toscana e della Lombardia e della Repubblica di Venezia si stabilirono nei centri economici dei Paesi Bassi. Questa particolare versione con zafferano è leggera, schiumosa e delicata.
, questo tipo di dessert potrebbe essere stato introdotto nei Paesi Bassi nel tardo Medioevo, quando i banchieri italiani dei ducati nordici della Toscana e della Lombardia e della Repubblica di Venezia si stabilirono nei centri economici dei Paesi Bassi. Questa particolare versione con zafferano è leggera, schiumosa e delicata.
-
Ricetta Telor Besengek (uova in salsa di cocco)
Telor Besengek. Foto © Harold Pereira
Questa gustosa ricetta indonesiana può essere preparata in meno di mezz'ora, rendendola ideale per serate di settimana intensa. Mentre di solito viene servito come contorno, il piatto di uova leggermente piccante della cucina adottata preferita dell'Olanda può essere gustato anche come piatto vegetariano con riso o come parte di un olandese-indonesiano
diffusione.
diffusione.
-
Uova al forno con spinaci, porri e ricetta Gouda
Uova Al Forno Con Spinaci, Porri E Gouda. Foto © Karin Engelbrecht
Queste uova al forno sono l'equivalente del pasto di un comodo cardi, adatto anche agli umori più letargici, quando vuoi mangiare bene ma non riesci a raccogliere l'energia per qualcosa di troppo complicato. Realizzata con spinaci ricchi di ferro, uova ricche di proteine e porri che combattono il cancro, anche questa scelta a basso contenuto di carboidrati ti farà bene. Servire lo stile familiare con pane di farro croccante per colazione o brunch. Oppure, se lo stai mangiando a pranzo o per una cena leggera, aggiungi un'insalata verde. Usa quattro piccoli stampini per le singole porzioni.
-
Ricetta Red Grapefruit & Lime Curd
Pompelmo e Lime Curd. Foto © Fontaine
La cagliata di frutta, quella pasta morbida che di solito è a base di agrumi, zucchero, uova e burro, può essere utilizzata come crema spalmabile, topping o ripieno per torte, focaccine, pancake, waffle e altre prelibatezze, ma darà anche il tuo brindisi un calcio fruttato. Il pompelmo rosso agrodolce e il succo di lime piccante formano una cagliata rinfrescante che riempirà tutta la tua cucina di vibranti aromi di agrumi.
-
Ricetta Chipolatataart (torta Tulband con cioccolato bianco e ciliegie)
Ricetta Chipolatataart. Foto © Karin Engelbrecht
Le uova svolgono un ruolo cruciale in questa torta di tulband; fornendo sia ascensore che ricchezza. Molte ricette di tulband olandesi presentano uvetta, ribes e frutta candita come
(la buccia candita dell'amaro
frutta), ma questo usa ciliegie secche. Come è abitudine in Olanda con torte o dessert al gusto di ciliegia, come ad esempio, questa particolare versione di tulband è chiamata
-
Ricetta Advocaat tradizionale
Il miglior advocaat è advocaat fatto in casa. Foto © Karin Engelbrecht
Advocaat è un ricco liquore a base di uova, che viene servito così denso da mangiarlo con un cucchiaio. Questa versione di advocaat può essere gustata così com'è, versata sopra un gelato o in dessert, dolci e torte.
-
Ricetta Hollandaise di asparagi
Asparagi con prosciutto, uova e salsa olandese. Foto © Karin Engelbrecht
Non potresti trovare un modo più delizioso di mangiare gli asparagi bianchi. La salsa olandese ricca di uova esalta i sapori della delicata verdura primaverile senza metterla in ombra. Servire con uova sode tritate, prosciutto a fette e abbondante prezzemolo tritato per completare la festa.
-
Uitsmijter (ricetta olandese per la colazione con uova fritte e prosciutto)
Colazione con uova fritte e prosciutto olandese. Foto © Karin Engelbrecht
Un
è una caratteristica tipica dei menu dei caffè olandesi e un popolare piatto per colazione e pranzo nei Paesi Bassi. È composto da uova fritte (lato soleggiato rivolto verso l'alto), su pane bianco, con prosciutto e, a volte, formaggio. La parola
significa "buttafuori" in olandese. La storia narra che questo piatto veniva servito ai clienti della caffetteria a tarda notte poco prima che venissero espulsi all'ora di chiusura. Ci sono molte varianti, ma la versione più standard è pane bianco, prosciutto e uova, con formaggio opzionale.
significa "buttafuori" in olandese. La storia narra che questo piatto veniva servito ai clienti della caffetteria a tarda notte poco prima che venissero espulsi all'ora di chiusura. Ci sono molte varianti, ma la versione più standard è pane bianco, prosciutto e uova, con formaggio opzionale.
-
Ricetta frittata con cime di rapa, Chevre e peperoncino
Frittata con cime di rapa, Chevre e peperoncino. Foto © Karin Engelbrecht
Inizia la giornata sulla buona strada con la nostra frittata con cime di rapa, chevre e peperoncino. Cime di rapa (noto come
in olandese) sono un ingrediente tipicamente vecchio stile in Olanda. Sono molto gustosi - leggermente amari e pepati, come un incrocio tra spinaci e rucola - e super buoni per te.
in olandese) sono un ingrediente tipicamente vecchio stile in Olanda. Sono molto gustosi - leggermente amari e pepati, come un incrocio tra spinaci e rucola - e super buoni per te.
-
Haagse Bluf (Ricetta Hague Bluff)
Hague Bluff con more. Foto © Karin Engelbrecht
Questa è la nostra opinione sul dessert olandese leggero e soffice, , che è fatto con solo tre ingredienti; albumi, zucchero e more crudi. Il nome si traduce come "bluff dell'Aia", un nome che insinua che le persone dell'Aia sono "piene di aria calda". Le versioni più tradizionali di questo dessert sono realizzate con ribes rosso, ma questa versione di mora è ugualmente deliziosa., che è fatto con solo tre ingredienti; albumi, zucchero e more crudi. Il nome si traduce come "bluff dell'Aia", un nome che insinua che le persone dell'Aia sono "piene di aria calda". Le versioni più tradizionali di questo dessert sono realizzate con ribes rosso, ma questa versione di mora è ugualmente deliziosa.
-
Wentelteefjes (ricetta del pane all'uovo)
Suzette / Flickr / CC
, la versione olandese del toast francese, vai sempre a mangiare una colazione o un brunch durante il fine settimana e sono il modo ideale per consumare pane tutt'altro che fresco. In effetti, questa ricetta è un ottimo ingrediente per l'armadio del negozio in attesa in quelle pigre domeniche quando non hai niente in casa e le persone da sfamare. Servire caldo, cosparso di zucchero a velo e cannella., la versione olandese del toast francese, vai sempre a mangiare una colazione o un brunch durante il fine settimana e sono il modo ideale per consumare pane tutt'altro che fresco. In effetti, questa ricetta è un ottimo ingrediente per l'armadio del negozio in attesa in quelle pigre domeniche quando non hai niente in casa e le persone da sfamare. Servire caldo, cosparso di zucchero a velo e cannella.
-
Stamppot Sla (ricetta insalata di insalata di primavera)
Spring Salad Stamppot. Foto © Karin Engelbrecht
Questo è l'ideale
per le fredde giornate primaverili ed estive, quando il cibo confortevole è ciò che brami, ma ti annoi con i rigidi standard invernali. Purè di patate leggero è costellato di lattuga fresca al burro e sormontato da un uovo fritto che cola.
per le fredde giornate primaverili ed estive, quando il cibo confortevole è ciò che brami, ma ti annoi con i rigidi standard invernali. Purè di patate leggero è costellato di lattuga fresca al burro e sormontato da un uovo fritto che cola.
