Molly Watson
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa semplice e calda ricetta al forno è molto più della somma delle sue parti. Semplici ingredienti si combinano per creare un piatto profondamente soddisfacente; le patate e il cavolo cuociono insieme con un po 'di panna e poi vengono conditi con formaggio per fare un contorno ricco e cremoso. Inoltre, se si utilizza una padella per forno dall'inizio, diventa un piatto unico.
Usa la pancetta o la pancetta opzionale per un sapore extra, sostituisci la salsiccia con un piatto più sostanzioso o lascia fuori la carne per una deliziosa cena vegetariana.
ingredienti
- Opzionale: 2 once di pancetta o pancetta, o 4 once sfuse o salsiccia di campagna
- 1 o 2 cucchiai di burro non salato
- 1 testa di cavolo verde
- 1/2 libbra di patate
- 1/2 tazza di panna, metà e metà o brodo
- 1 cucchiaino di senape a grana grossa o di campagna
- 1/2 cucchiaino di sale
- Pepe nero appena macinato a piacere
- 1/2 tazza di formaggio fuso appena tagliato (Gruyère, Svizzera o Gouda)
I passaggi per farlo
Preriscalda un forno a 375 F. Trita la pancetta, la pancetta o la salsiccia, se in uso.
Sciogli il burro in una padella capiente o in una pirofila a fuoco medio. Aggiungere la pancetta, la pancetta o la salsiccia, se utilizzata, e cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la carne è cotta e rosolata.
Nel frattempo, rimuovi ed elimina il primo strato o due di foglie di cavolo. Tagliare il cavolo a metà nel senso della lunghezza, rimuovere e scartare l'anima e tagliare grossolanamente le foglie a pezzetti. In alternativa, puoi distruggerlo o tagliarlo a nastri, il che creerà una maggiore varietà di texture all'interno della casseruola finale.
Aggiungi il cavolo nella padella e cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le foglie sono appassite, circa 5 minuti.
Nel frattempo, sbucciate e tagliate le patate a pezzetti. Aggiungili nella padella e mescola per unire. Togli la padella dal fuoco.
In una piccola ciotola, sbatti insieme la panna, la senape, il sale e il pepe. Aggiungi il composto nella padella e mescola per unire le patate e il cavolo. Coprire la padella e cuocere fino a quando le patate sono appena tenere, da 15 a 30 minuti.
Scoprire, cospargere con il formaggio e cuocere fino a far gorgogliare e rosolare, altri 10-15 minuti.
Suggerimenti per le ricette
Puoi usare la crema pesante richiesta in questa ricetta o alleggerirla con metà e metà. Se stai cercando di tagliare ancora di più il grasso, vai con brodo di pollo o brodo vegetale. Se ti piace il sapore del vino nei piatti salati, un vino bianco secco funzionerebbe altrettanto bene del brodo e aggiungerebbe un calcio d'acido che funziona bene con il formaggio.
Se questa ricetta è andata bene a tavola, potresti anche apprezzare il cavolo brasato al burro, il gratin ai porri di patate, il cavolo brasato e le cipolle.
Tag ricetta:
- cavolo
- casseruola di patate al cavolo
- entrata
- americano
