L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1184 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 125g | Carboidrati |
| 70g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1184 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 51% |
| Grassi saturi 13g | 64% |
| Colesterolo 184mg | 61% |
| Sodio 512mg | 22% |
| Carboidrati totali 125 g | 45% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 70g | |
| Calcio 141mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di braciola di maiale e casseruola di riso è un piatto da forno facile da forno che la tua famiglia adorerà. Le braciole di maiale vengono rosolate e quindi combinate con le verdure e la salsa di salsa semplice sul riso. Aggiungi alcune verdure al vapore o spinaci al riso prima di infornare per ottenere colore e sapore extra.
Se hai poco tempo, usa due buste di riso pronto cotto al microonde o usa il riso al cavolfiore al vapore a microonde (vedi i suggerimenti) per lo strato di riso per mantenere i carboidrati al minimo.
ingredienti
- 1 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva (diviso)
- 1 carota media (a dadini)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 2 costole di sedano (a fette)
- 8 once di funghi (affettati)
- 4 costolette di maiale al centro tagliate (spessore di circa 1 pollice — senza osso o con osso)
- sale kosher e pepe nero appena macinato, a piacere
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1 mix di sugo di busta da 1 oncia
- 1 tazza di brodo di pollo (basso contenuto di sodio o non salato)
- Opzionale: 3 tazze di riso cotto caldo
I passaggi per farlo
Riscalda il forno a 325 F.
Ungere leggermente una casseruola poco profonda da 2 1/2 a 3 quart.
Metti il burro e 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente e mettilo a fuoco medio.
Quando il burro si è sciolto, aggiungi la carota a dadini, la cipolla tritata e il sedano a fette. Soffriggere le verdure mescolando spesso fino a quando le cipolle sono traslucide e le carote sono appena tenere. Aggiungere i funghi e cuocere, mescolando, per circa 3-4 minuti in più o fino a quando non diventano dorati. Rimuovi le verdure in un piatto e mettile da parte.
Aggiungi il rimanente cucchiaio di olio d'oliva nella padella e aumenta il calore a medio-alto. Cospargere leggermente le braciole di maiale con sale kosher e pepe nero appena macinato e aggiungerle alla padella. Cuocere per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a quando non saranno ben dorati. Aggiungi il vino, il sugo e il brodo o l'acqua nella padella e mescola per mescolare. Aggiungi le verdure alla padella e continua a cuocere per 2 minuti o fino a quando la salsa non si sarà addensata.
Distribuire il riso cotto caldo nella teglia preparata.
Disporre le costolette di maiale e le verdure sul riso e versare la salsa su tutto.
Cuocere in forno, scoperto, per 20 minuti o fino a quando è caldo.
Servire le braciole di maiale e il riso con biscotti o involtini per la cena e un'insalata condita, se lo si desidera.
variazioni
- Prepara un pasto a basso contenuto di carboidrati con il "riso" di cavolfiore Grattugiare 1 testa di cavolfiore da piccola a media con una grattugia o con un robot da cucina con l'attacco per grattugia. Scartare i gambi duri del cavolfiore. Metti il "riso" in una ciotola per microonde; mescolare con 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro fuso e coprire la ciotola con un involucro di plastica. Microonde al 100% di potenza per circa 3 minuti. Ometti il vino e usa 1/2 tazza di sidro di mele o più brodo o acqua. Usa una lattina o un barattolo di funghi affettati (scolati) al posto dei funghi freschi. Aggiungi da 1 a 2 tazze di piselli al vapore o fagiolini alle braciole di maiale e salsa appena prima della cottura.
Tag ricetta:
- Fungo
- cena
- meridionale
- cena di famiglia
