L'abete rosso / Nita West
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: serve 4
Il polpettone è una cena così facile da preparare ed è ottimo per pianificare in anticipo. Puoi preparare la carne fino alla fase di cottura, avvolgerla e conservarla nel congelatore per i pasti futuri. Un'altra cosa grandiosa del polpettone è che gli ingredienti sono in genere economici - questo è un pasto che non romperà il budget.
Il polpettone è anche uno di quei piatti che puoi facilmente modificare e sperimentare con spezie e sapori diversi. In questa versione, i peperoncini trasformano questo pasto tipicamente adatto alle famiglie in un pizzico ardente. Naturalmente, se desideri renderlo più mite, rimuovi semplicemente i semi e le vene dai peperoncini.
ingredienti
- 1 jalapeño verde molto grande (tritato finemente)
- 1 serrano verde (tritato finemente)
- 1 habanero verde (tritato finemente)
- 10, 6 once di maiale macinato
- 10, 6 once di carne macinata
- 2 1/2 cucchiaini di condimento italiano
- 1 cucchiaino di sale marino fine
- 2 cucchiai di olio d'oliva (o olio a scelta)
- 2 1/2 once di cipolla bianca (tritata finemente)
- 3 spicchi d'aglio grandi (pelati e tritati)
- 2 uova grandi (leggermente sbattute)
- 2 cucchiai di latte intero
- 3/4 tazza di pangrattato (più un piccolo extra)
- 1 lattina di crema di pomodoro Campbell, agitata o mescolata bene
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Nita West
Trita finemente i tre peperoni (usa i guanti per proteggere mani e dita: i peperoncini possono bruciare!). Ometti i semi e le vene se si desidera un polpettone meno piccante.
L'abete rosso / Nita West
Preriscalda il forno a 350 F e prepara la padella.
In una grande terrina, unisci il maiale macinato con la carne macinata fino a quando le carni non saranno completamente combinate (non aver paura di usare le mani!). Cospargere il mix di condimento italiano (omettere il sale marino se il mix di condimento contiene già sale) sulla carne, quindi usare le mani per distribuire le spezie il meglio possibile in tutta la carne. Metti da parte la ciotola.
L'abete rosso / Nita West
Scalda l'olio d'oliva in una padella calda. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi la cipolla tritata finemente e fai rosolare fino a quando non sarà ammorbidito.
L'abete rosso / Nita West
Quindi aggiungere i peperoni tritati finemente e gli spicchi d'aglio. Continua a cuocere fino a quando tutto è completamente morbido e cotto.
L'abete rosso / Nita West
Versare questa miscela di aglio e peperoncino sopra il mix di carne stagionato. Usa un cucchiaio o le mani (attenzione se la miscela è ancora calda) per distribuire la miscela di peperoncino in tutta la carne.
L'abete rosso / Nita West
Versare le uova e il latte, quindi aggiungere il pangrattato. Mescolare accuratamente nella carne e continuare fino a quando tutto è ben incorporato. La carne dovrebbe unirsi e attaccarsi facilmente ora. Se necessario, aggiungi un altro paio di cucchiai di pangrattato per legare insieme la carne.
L'abete rosso / Nita West
Metti il composto di carne nella padella e usa le mani o un cucchiaio per mettere la carne nella padella e creare un polpettone dalla forma uniforme.
L'abete rosso / Nita West
Usa uno spiedino o uno stecchino di legno per praticare alcuni piccoli fori nella parte superiore del polpettone. Versare quanta più zuppa di pomodoro possibile sul polpettone.
L'abete rosso / Nita West
Posizionare la padella al centro del forno e cuocere per 45 minuti. Per testare la polpetta per doneness, inserire un coltello e assicurarsi che i succhi di frutta finiscano.
L'abete rosso / Nita West
Lasciare raffreddare leggermente prima di servire e servire con i tuoi contorni preferiti: fagioli verdi e purè di patate o patate lesse completano questo pasto.
L'abete rosso / Nita West
Tag ricetta:
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