L'abete rosso
I giorni di festa nei Paesi Bassi sono dominati da dolci e biscotti che contengono ingredienti come spezie, farina bianca, frutta secca, mandorle e zucchero. Storicamente, questi gadget erano estremamente costosi, motivo per cui il loro uso era riservato a feste e feste speciali. Al giorno d'oggi, ovviamente, tendiamo a mangiare specule tutto l' anno, ma ci sono ancora alcune prelibatezze, come kruidnoten , advocaat e bischopswijn, che si godono solo durante le festività. Ecco 10 delle nostre ricette festive preferite:
Come viene celebrato il Natale in Olanda
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Frittelle di mele olandesi (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Queste frittelle sono come un incrocio tra la torta di mele e le ciambelle: l'esterno marrone dorato e croccante, e la mela all'interno è appena cotta, pur mantenendo ancora un po 'di morso. Sono tradizionalmente serviti alle celebrazioni di Capodanno nei Paesi Bassi, appena prima che tutte le risoluzioni dietetiche di Capodanno entrino in azione. Quindi rimani nascosto mentre hai una possibilità.
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Banketstaaf
L'abete rosso
Il "banketstaaf" è una pasticceria tradizionale olandese, servita nel periodo natalizio. Una sfoglia soffice spazzolata con marmellata di albicocche e cosparsa di zucchero a velo racchiude un centro morbido e saporito di pasta di mandorle. Puoi farli in poco più di mezz'ora. Servilo con il caffè. Per una presentazione più elaborata, decorare con ciliegie glace allegre e mandorle a scaglie.
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Vin brulè olandese (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Il vino di questo vescovo è un favorito per Sinterklaas. È un miscuglio di vino rosso, arance, limone e spezie. Ci vogliono tre ore per rimuginare, quindi mettilo a cuocere a fuoco lento ed esci a fare una passeggiata o fare skate in una fredda giornata di dicembre. Sarà pronto per riscaldarti dopo.
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Ginger Nuts (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
La sorellina di speculaas , i kruidnoten sono piccoli biscotti arrotondati mangiati a Sinterklaas. Sono aromatizzati con zenzero, cannella, pepe bianco, cardamomo, chiodi di garofano e noce moscata. Le nuove varietà includono kruidnoten ricoperti di cioccolato, kruidnoten al tartufo e yogurt kruidnoten.
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Advocaat
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Advocaat è un liquore giallo cremoso a base di una ricca miscela di tuorli d'uovo, zucchero, brandy e un tocco di vaniglia. I Paesi Bassi esportano questa bevanda in oltre 50 paesi, ma, shhhh, è davvero facile farne uno a casa.
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Biscotti Jan Hagel
La tunica di abete rosso / Katarina
Con il loro accenno di cannella, scaglie di mandorle e zucchero candito, questi biscotti vengono tradizionalmente consumati nel periodo natalizio in Olanda. Possono essere tagliati in quadrati, rettangoli o forme di diamante. Ma mi piace molto tagliarli a dita per servire con gelato, mousse o sabayon, o in effetti con un buon vecchio caffè.
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Pane natalizio olandese (Kerststol)
L'abete rosso
Questa ricetta per il pane fruttato con un centro di pasta di mandorle dolci è un vero vincitore per le vacanze. Ho aggiornato la ricetta tradizionale, usando mirtilli e liquore all'arancia invece delle solite uvetta, ribes e brandy. Ma non esitate a attenersi alla versione tradizionale.
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Biscotti speziati piccanti
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Questi deliziosi biscotti olandesi alla cannella e allo zenzero vengono tradizionalmente consumati a Sinterklaas . Poiché le versioni commerciali sono spesso a forma di mulino a vento, sono anche conosciute come "biscotti a mulino a vento" all'estero. Ma questi biscotti in realtà hanno una varietà di forme, come figurine, angeli e animali. Potresti anche conoscerli come "biscotti Biscoff". Anche le varietà ripiene, come i biscotti speculaas e gevulde , sono molto popolari.
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Ciambelle olandesi (Oliebollen vecchio stile)
Dennis Burger / Flickr / CC del 2.0
I tradizionali "oliebollen" sono stati spesso chiamati il precursore della ciambella, lo snack preferito in qualsiasi momento e ovunque delle masse americane, e sembra molto probabile che i primi coloni olandesi portarono questa tradizione nel Nuovo Mondo. In Olanda, tuttavia, sono praticamente una festa stagionale per festeggiare il capodanno olandese
