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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: serve 4
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 216 | calorie |
| 1g | Grasso |
| 41g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: serve 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 216 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 1 g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 177mg | 8% |
| Carboidrati totali 41 g | 15% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 48mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Servi questo gustoso piatto di lenticchie con focaccia calda (focaccia indiana) o parata (focaccia indiana fritta) e il tuo sottaceto preferito per un pasto semplice ma molto appagante.
ingredienti
- 1 tazza di Split Moong Daal (lenticchia gialla spaccata)
- Sale qb
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- 3 cucchiai. olio vegetale (o olio da cucina di colza o girasole)
- 1 cucchiaino. semi di cumino
- 1 pizzico di asafetida
- Pezzo di zenzero da 2 pollici (grattugiato)
- 2 peperoncini verdi (tritati molto bene)
- 1 cucchiaio. succo di lime (o succo di limone)
- Guarnizione: foglie di coriandolo fresco tritato
I passaggi per farlo
Metti il daal in una grande ciotola e lavalo accuratamente. Metti il daal lavato in una pentola / padella profonda per farlo bollire. Aggiungi abbastanza acqua per coprire completamente il daal, il sale a piacere e la polvere di curcuma. Mescolate bene e preparate a bollire. Cuocere fino a quando il daal è morbido ma non schiacciato.
Scaldare l'olio in un'altra padella, a fuoco medio e aggiungere i semi di cumino e i peperoncini verdi tritati. Friggere fino a quando gli schizzi si fermano e quindi aggiungere lo zenzero grattugiato. Friggere per 1 minuto.
Ora aggiungi il daal cotto e mescola bene. Non schiacciare il daal mentre si mescola.
Salare se necessario e mescolare. Togliere dal fuoco.
Condite con il succo di limone, mescolate di nuovo (delicatamente!), Guarnite con coriandolo tritato e servite con Chapatis o Parathas caldi e il vostro sottaceto preferito.
Tag ricetta:
- Pepe
- cena
- indiano
- autunno
