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- Totale: 105 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 85 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 778 | calorie |
| 62g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 33g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 778 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 62g | 80% |
| Grassi saturi 36g | 179% |
| Colesterolo 183mg | 61% |
| Sodio 1047mg | 46% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 7% |
| Proteine 33g | |
| Calcio 946mg | 73% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste deliziose patate al forno ripiene sono una preparazione facile e possono rendere speciale qualsiasi pasto.
Le patate al forno vengono raccolte, schiacciate con panna acida e formaggio. Le purè di patate vengono restituite ai gusci di patate e cotte con un generoso condimento di formaggio grattugiato, pancetta e cipolle verdi.
ingredienti
- 4 grandi patate al forno
- sale qb (kosher)
- 4 cucchiai di burro
- 1/2 tazza di panna acida (più altro per servire)
- 1/2 tazza di latte (o metà e metà)
- 2 tazze / 8 once di formaggio cheddar (tagliente, tagliuzzato; diviso)
- 4 cucchiai di cipolle verdi (tritate, divise)
- sale qb
- q.b. pepe nero
- Pancetta 8 strisce (cotta, scolata e sbriciolata, divisa)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscalda il forno a 400 F.
Strofina le patate e asciugale; strofinare con olio d'oliva e cospargere con il sale kosher.
Disporre le patate su una teglia e pungere in più punti con una forchetta o uno spiedino affilato.
Cuocere fino a forchetta tenera, circa 1 ora. Ridurre la temperatura del forno a 350 F.
Lasciare riposare le patate fino a quando non sono abbastanza fresche da poter essere maneggiate. Tagliare le patate a metà nel senso della lunghezza.
Raccogli la patata dai gusci in una ciotola.
Metti i gusci sulla teglia e mettili da parte.
Schiaccia le patate con il burro. Frullare con panna acida, latte o metà e metà e metà del formaggio Cheddar. Mescolare 2 cucchiai di cipolle verdi tritate. Aggiungi sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
Versare il composto nei gusci di buccia di patate.
Unisci la restante 1 tazza di formaggio grattugiato con i restanti 2 cucchiai di cipolla verde e metà della pancetta sbriciolata.
Cospargere ogni patata ripiena con 2 cucchiai di miscela di formaggio grattugiato; premere leggermente per impaccare sulla patata.
Cuocere le patate fino a quando il formaggio si scioglie e il ripieno di patate è pronto — circa 15 minuti.
Cospargere con la pancetta rimanente prima di servire.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Patata
- patate al forno con pancetta e formaggio
- contorno
- americano
