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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 117 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 12g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 117 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1245mg | 54% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 52mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Grigliare è uno dei modi migliori che conosco per cucinare il cavolfiore. È anche uno dei più semplici. L'unica parte del lavoro che è anche lontanamente complicata è abbattere il cavolfiore.
Mi piace tagliare il gambo e rimuovere quante più foglie possibile, quindi andare sul fondo usando la punta del mio coltello per rimuovere le cimette dal gambo. Qualsiasi enorme cimice può essere dimezzata o addirittura divisa in quattro in modo da avere dimensioni di un morso.
È meglio se tagli il centro del gambo dell'ornamento e poi lo rompi delicatamente anziché tagliarlo completamente. Cimette più piccole possono essere lasciate intatte.
La polvere di peperoncino aggiunge un po 'di calcio (ma fai attenzione a non confondere la polvere di peperoncino con il pepe di Cayenna, che è molto più piccante), oppure potresti sostituire la paprika affumicata.
ingredienti
- 1 grande testa di cavolfiore (scomposta come descritto sopra)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1/2 limone (per spremere)
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
I passaggi per farlo
In una grande ciotola, gettare le cimette di cavolfiore con l'olio d'oliva, il sale Kosher e la polvere di peperoncino.
Trasferire il cavolfiore direttamente su una griglia medio-alta (circa 400 ° F) e chiudere il coperchio.
In circa 15 minuti, capovolgi le cimette con un paio di pinze in modo che si dorino uniformemente.
Cuocere per altri 10-15 minuti, quindi rimuovere e trasferire in una ciotola.
Spremi il succo di limone fresco e lancia, quindi servi.
Tag ricetta:
- cavolfiore
- contorno
- americano
- estate
