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- Totale: 65 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 3 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 218 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 48g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 3 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 218 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 42mg | 2% |
| Carboidrati totali 48 g | 18% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I coreani adorano le patate dolci e adorano il loro riso, e il jook (juk) è uno degli alimenti coreani per eccellenza. Questo è un sacco di bontà raggruppati in una ricetta semplice.
Jook, Juk, porridge o congee (in cinese), è per quando hai freddo, malato, stanco o per quelle volte in cui vuoi semplicemente consumare un po 'di quel riso rimasto per colazione o pranzo. È anche buono per coloro che guardano i loro carboidrati perché puoi fare un sacco di jook con una quantità molto piccola di riso.
ingredienti
- 3/4 tazza di riso
- 5 tazze d'acqua
- 1 patata dolce (sbucciata e tagliata in pezzi di circa 1 pollice)
- Opzionale: sale (o salsa di soia)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Lavare e risciacquare il riso.
Metti insieme il riso, la patata dolce e l'acqua nel cuociriso.
Usando l'impostazione del porridge, inizia la cottura.
Quando il cuociriso indica che è abbassato, mescola il porridge con un cucchiaio di riso in legno.
Mestolo di porridge in singole ciotole.
Servire con sale o salsa di soia in modo che le persone possano adattarsi ai propri gusti.
Godere!
Alcune storie di Jook o Juk dalla Corea
Juk rappresenta una parte sostanziale del cibo coreano. Anche solo nella letteratura antica, sono descritti circa 40 tipi di porridge di riso. Esiste una grande varietà di porridge, come huinjuk (preparato con solo riso e acqua) e gokmuljuk (porridge di cereali a base di fagioli rossi, orzo e riso), tarakjuk (porridge di riso mescolato con latte), yeolmaejuk (porridge di riso mescolato con pinoli, noci e giuggiole) e gogijuk (porridge di riso con aggiunta di manzo o pollo).
In questi giorni, il juk non serve più come cibo di sopravvivenza in caso di emergenza; è ora più apprezzato come cibo gourmet o energizzante con l'aggiunta di ingredienti costosi come ginseng e abalone. Nei lussuosi ristoranti coreani, è incluso come uno dei corsi in un menu fisso completo, proprio come il corso di minestra nei ristoranti occidentali. Inoltre, il juk è molto popolare in questi giorni come alimento dietetico.
Le persone nelle aree meridionali come la provincia del Guangdong coltivano principalmente riso, quindi mangiano il porridge di riso a colazione più spesso delle persone del nord, che coltivano principalmente grano. Esistono una grande varietà di porridge di riso diversi a seconda degli ingredienti, che vengono miscelati o aggiunti come contorno, ma le due categorie principali sono: huinjuk (fatto con riso e acqua) e jaejuk (riso bollito con carne o pesce).
Tag ricetta:
- Patata
- entrata
- asiatico
- cena di famiglia
