L'abete rosso
- Totale: 13 minuti
- Prep: 3 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Tutti adorano quei noodles croccanti che ottieni come condimenti in alcuni ristoranti asiatici di fascia alta. Preparare questi noodles croccanti, guardarli esplodere in aria nella padella è un po 'come per magia. I thailandesi preparano piatti interi con noodles croccanti, quindi sentiti libero di sperimentare.
Delizioso da solo, ottimo come condimento per involtini di lattuga (come nella foto qui), patatine fritte, insalate, zuppe e molto altro! Questi noodles croccanti sono realizzati con normali spaghetti di riso da supermercato (il tipo magro), che li rende senza glutine. La chiave per i noodles croccanti è avere l'olio abbastanza caldo: otterrai tutti i dettagli di seguito.
ingredienti
- 1 confezione di spaghetti di riso secchi sottili
- 3/4 a 1 tazza di olio (per friggere)
- Pizzico di sale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Separare le tagliatelle di riso separando le varie sezioni in quantità gestibili. Usando le forbici, taglia le tagliatelle in lunghezze da 4 a 5 pollici.
L'abete rosso
Metti l'olio in una padella per wok o di dimensioni medio-piccole (più piccola è la padella, meno olio dovrai usare). Scaldare l'olio a fuoco medio-alto per almeno 1 minuto.
L'abete rosso
Prendi alcuni pezzi di tagliatelle più lunghi in mano e immergili nelle estremità.
L'abete rosso
Quando l'olio è abbastanza caldo, le parti sommerse 'fioriranno' in pochi secondi in spaghetti gonfi e croccanti. Se ciò non accade, rimuovere le parti sommerse e tagliarle. Attendi un po 'di più che l'olio si scaldi, quindi riprova.
Ora lascia cadere delicatamente manciate di noodles nell'olio caldo.
L'abete rosso
Tieni pronto un utensile per capovolgerlo rapidamente una volta, quindi rimuoverlo. Il tempo di cottura effettivo è di pochi secondi.
L'abete rosso
Impostare le tagliatelle soffiate per drenare su salviette di carta e scuotere un po 'di sale se lo si desidera. Continua a friggere il resto dei tuoi spaghetti, riducendo il calore mentre lo fai a medio.
L'abete rosso
Usa i tuoi noodles croccanti come condimento per impacchi di lattuga, zuppe, insalate e altri piatti asiatici. Anche i noodles croccanti sono ottimi snack.
L'abete rosso
Godere!
Mancia
- I noodles croccanti dovrebbero essere consumati lo stesso giorno o conservarli in contenitori Tupperware durante la notte o più a lungo (non è necessario refrigerare). Per quanto tempo rimarranno croccanti dipende in gran parte dal clima e dal livello di umidità in cui vivi.
Tag ricetta:
- Lato tailandese
- aperitivo
- tailandese
- cena di famiglia
