Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 164 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 164 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 1366mg | 59% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 103mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta è qualcosa che puoi montare quando hai pochissimo cibo a portata di mano e non vuoi correre fino al negozio. Questo piatto di carote e salsa alle arachidi tailandesi è molto facile da ricreare ed è perfetto per una notte intensa in cui non hai voglia di indugiare troppo a lungo durante la cena. È abbastanza abbondante come contorno, ma si abbina anche abbastanza bene con curry o riso tailandese o un altro grano intero per un pasto completo.
ingredienti
- 3 cucchiai di olio
- 3 cucchiai di acqua (o brodo vegetariano, + 2 cucchiai)
- 1/2 cipolla gialla o bianca (tritata)
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di salsa di arachidi tailandese (o condimento per insalata)
- 1 cucchiaio di aceto (sidro di mele o bianco)
- 1 cucchiaio di succo di lime (la lime è meglio, ma il limone può essere sostituito)
- 2 tazze di carote tritate
- Opzionale: 1 cucchiaio di semi di sesamo
I passaggi per farlo
In una piccola ciotola, mescolare insieme la salsa di arachidi, salsa di soia, aceto, 2 cucchiai di acqua o brodo e succo di lime e mettere da parte.
Soffriggere la cipolla in 3 cucchiai di olio e 3 cucchiai di brodo o acqua fino a quando leggermente morbidi.
Aggiungi le carote, copri e fai sobbollire per 3-5 minuti. Ridurre il calore, aggiungere il mix di salsa, coprire e cuocere a fuoco lento altri 5 a 7 minuti fino a quando le carote sono morbide, mescolando frequentemente.
Aggiungi i semi di sesamo e cuoci un altro minuto, se lo desideri. Servire su riso o altri cereali se lo si desidera e buon divertimento!
Tag ricetta:
- Carota
- contorno
- tailandese
- notte su settimana
