Diana Rattray
- Totale: 50 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 372 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 31g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 372 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 15% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 84mg | 28% |
| Sodio 159mg | 7% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 18% |
| Proteine 31g | |
| Calcio 77mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli involtini di cavolo sono uno dei miei cibi di conforto preferiti di tutti i tempi, ed è stato sempre un pasto familiare molto speciale quando mia madre li ha serviti. I passaggi di preparazione più dispendiosi in termini di tempo vengono evitati con questa semplice versione a padella del piatto. Non è necessario agitarsi con le foglie intere di cavolo e il compito di farcirle. Se hai voglia di involtini di cavolo ma non hai tempo, prova questa deliziosa ricetta di padella.
Questo piatto ha tutto il sapore di involtini di cavolo ripieni in una cena di padella facile e veloce. Aggiungi un'insalata o insalata di cavolo e panini croccanti o pane all'aglio per completare il pasto.
ingredienti
- 1/1 1/2 chili di carne macinata magra (almeno l'85% magra)
- 1 cipolla grande (tritata)
- 1/2 testa media di cavolo, circa 1 libbra (triturata o tritata)
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori in umido
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori a dadini
- 1 lattina (8 once) di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero (o qb)
- 3 cucchiai di aceto di sidro
- 3/4 di tazza d'acqua
- 3/4 di tazza di riso bianco a grana lunga
- Sale e pepe nero appena macinato, a piacere
I passaggi per farlo
Metti una padella grande, profonda o una padella (o un forno olandese) a fuoco medio. Quando la padella è calda, aggiungere circa 1 cucchiaio di olio vegetale o burro e quindi aggiungere la carne macinata. Rompere la carne con una spatola e cuocere, mescolando, per circa 2 o 3 minuti. Aggiungi la cipolla e continua a cuocere, mescolando, fino a quando la carne non diventa più rosa e la cipolla è traslucida.
Aggiungi il cavolo al composto di carne macinata insieme ai pomodori in umido, ai pomodori a dadini, alla salsa di pomodoro, allo zucchero e all'aceto. Cuocere, mescolando, per circa 5 minuti o fino a quando il cavolo è leggermente appassito.
Aggiungi l'acqua e il riso alla miscela di manzo e cavolo. Ridurre il fuoco a fuoco basso, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è tenero, o circa 20-25 minuti. Aggiungi più acqua se necessario.
Assaggiare e aggiungere sale e pepe nero appena macinato, a piacere.
Mancia
- Questa cena a base di manzo e cavolo a cottura lenta è un'altra opzione eccellente per una giornata intensa.
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1 tazza di riso integrale istantaneo con 1 tazza d'acqua al posto del riso bianco e 3/4 tazza d'acqua. Aggiungi 1/2 a 1 tazza di peperone verde a cubetti alla miscela di manzo e cipolla. Aggiungi un pizzico di cannella al composto di pomodoro. Quando il piatto ha finito di cuocerlo, aggiungilo con circa 1 tazza di formaggio grattugiato, copri la padella e cuoci per qualche minuto in più o quanto basta per sciogliere il formaggio.
Tag ricetta:
- Riso
- cena
- meridionale
- autunno
