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- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 30 tazze (30 porzioni)
Il Wassail è una bevanda tradizionale e ricca di sidro di frutta caldo caldo con spezie. La bevanda calda era storicamente una parte essenziale del rituale del wassailing, che era una tradizione popolare di bere e cantare nell'Inghilterra del sud medievale che voleva garantire una buona raccolta di mele l'anno successivo cantando agli alberi del frutteto.
Più tardi, il wassailing divenne noto anche come la tradizione di andare porta a porta salutando i vicini con il canto durante le vacanze invernali. La parola wassail deriva dal saluto waes grandine , che era un comune saluto inglese medievale, e ancora più indietro a una conquista pre-normanna toast anglosassone che significa "essere in buona salute".
Le prime ricette registrate di wassail includevano l'idromele riscaldato, una birra prodotta con miele, che veniva quindi prodotta con mele di granchio arrostite. Più tardi, la bevanda divenne un sidro sciupato fatto con zucchero e varie spezie come cannella, zenzero e noce moscata. Oggi, le ricette di wassail sono abbondanti, con i libri di casa che danno il loro tocco personale alla tradizionale bevanda storica. Le ricette moderne possono iniziare con vino, succo di frutta o birra chiara con aggiunta di brandy o sherry. Mele o arance fresche vengono spesso aggiunte alla birra.
Questa ricetta di wassail, che appare nel Country Inn and Cook & Breakfast Cookbook di Kitty e Lucian Maynard, richiede ingredienti facili da trovare come il sidro di mele e il succo di mirtillo e prende il calcio dal rum opzionale e dagli amari aromatici. Questa versione di rum ti riscalderà sicuramente con qualsiasi tempo freddo, ma è particolarmente popolare durante le vacanze di Natale e Capodanno.
ingredienti
- Sidro di mela da 1 gallone
- 2 quarti di succo di mirtillo rosso
- 1 cucchiaio di amari aromatici
- 4 bastoncini di cannella
- 1 cucchiaio di pimento bianco
- 2 arance (tempestate di chiodi di garofano)
- Opzionale: 2 tazze di rum
I passaggi per farlo
Unisci il sidro di mele, il succo di mirtillo rosso, gli amari, i bastoncini di cannella, il pimento, i chiodi di garofano e il rum opzionale in una grande casseruola a fuoco medio-basso.
Scaldare delicatamente sul fornello e servire caldo.
Suggerimenti
- Questa bevanda è perfetta per una festa e può essere servita come un pugno e invia anche aromi meravigliosi e piccanti in tutta la casa.Il sidro di mele analcolico fresco da un meleto locale o un mulino di sidro è il migliore, ma puoi sostituirlo con un negozio acquistato sidro disponibile anche tutto l'anno. Le arance tempestate di chiodi di garofano sono anche conosciute come pomander, che sono le vacanze invernali preferite. Non sono solo utilizzati in una varietà di cocktail natalizi e invernali, ma hanno una storia di utilizzo come decorazioni per la casa d'inverno e deodoranti naturali di stagione. Questa ricetta di wassail può anche essere fatta in una pentola a cottura lenta per mantenere liberi te e la tua stufa durante le feste cene festive. Basta impostare la pentola a cottura bassa su calda o bassa per mantenere l'aroma wassail e pronto a servire tutta la notte.
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