Brie e Pesto.
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- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 697 | calorie |
| 50g | Grasso |
| 31g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 697 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 50 g | 64% |
| Grassi saturi 12g | 61% |
| Colesterolo 92mg | 31% |
| Sodio 350mg | 15% |
| Carboidrati totali 31 g | 11% |
| Fibra dietetica 14g | 52% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 1043mg | 80% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il brie morbido e ricco, soffocato con il pesto, è il tipo di antipasto che non dovresti mai fare a casa da solo perché mangerai tutto. Il formaggio leggermente caldo e il pesto cremoso di basilico si fondono in un antipasto di formaggio e aglio che può essere raccolto con fette di baguette.
Non è necessario acquistare costoso Brie per questa ricetta; il tuo formaggio da supermercato economico preferito lo farà. A meno che tu non abbia un pesto acquistato in negozio che ami davvero, prenditi il tempo per preparare il pesto fatto in casa. Sembra sempre di avere un sapore migliore e non richiede molto sforzo, solo un robot da cucina.
ingredienti
- 1/4 tazza di pinoli
- 1 spicchio d'aglio grande (pelle rimossa)
- 1/2 tazza di Parmigiano-Reggiano (grattugiato fresco)
- 1/4 tazza di pecorino romano (grattugiato di fresco)
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- 2 tazze di foglie di basilico fresco (confezionate liberamente)
- 1 / 2–3 / 4 pound zeppa Brie
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti e preriscalda il forno a 325 F.
In un robot da cucina, unisci pinoli, aglio e formaggio fino a tritare finemente.
Con il robot da cucina in funzione, aggiungere l'olio d'oliva. Pulse fino a formare una pasta, circa 30 a 40 secondi. Aggiungi le foglie di basilico. Impastare fino a quando le foglie di basilico vengono tritate e mescolate nella pasta di noci.
Metti il cuneo o il tondo di Brie in una teglia da forno bordata che può anche essere usata per servirlo, o su una teglia. Riscalda il Brie nel forno fino a quando i bordi non si sciolgono e frizzante, circa 6-8 minuti. Fare attenzione a non surriscaldarlo o il Brie si scioglierà completamente.
Distribuire il pesto in cima al Brie. Il pesto extra può essere cucinato intorno al brie o posto in una ciotola separata.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Se preferisci un pesto con una consistenza completamente liscia, continua a pulsarlo nel robot da cucina dopo aver aggiunto il basilico fino a raggiungere la consistenza desiderata.Per rendere ancora più speciale questo antipasto, circonda il Brie e il pesto con funghi saltati e aglio intero arrosto Chiodi di garofano.
Mantieni il pesto verde
Una volta tritate e ammaccate, le foglie di basilico iniziano a perdere il loro colore verde brillante. Il pesto di basilico diventa spesso verde scuro o addirittura marrone se non viene consumato immediatamente. Il sapore è ancora buono (anche se non buono come il pesto molto fresco), ma il colore può essere poco appetibile.
Quindi, come puoi mantenere il pesto verde brillante? Non è facile, anche se ci sono un paio di trucchi che puoi provare:
- L'aggiunta di un po 'di foglie di spinaci novelle fresche o sbiancate può aiutare ad aggiungere un po' di colore verde e non cambia molto il sapore del pesto. Anche sbollentare le foglie di basilico in acqua calda per rallentare gli enzimi che rendono le foglie marroni può anche aiutare. Ciò conferirà al pesto una consistenza leggermente ammuffita e diminuirà il sapore del basilico.
Tag ricetta:
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