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Le clementine sono piccole arance senza semi, facili da sbucciare e, anche se ben coltivate e mature, perfettamente dolci da mangiare. Sono coltivati su una varietà ibrida di alberi di agrumi mandarino originari della Cina o dell'Algeria. La maggior parte delle clementine sono coltivate in Cina, anche se Spagna, Marocco e California sono famose anche per la loro coltivazione. Sono uno spuntino preferito agli agrumi per l'inverno e spesso vengono consumati crudi così come sono o in aggiunta a insalate e dessert. Ben noti con i nomi adatti ai bambini "Cuties" e "Sweeties", non solo sono clementine facili da mangiare, ma sono anche fondamentalmente piccoli frutti allegri.
Cosa sono le clementine?
Le clementine sono un tipo di mandarino. Sono un ibrido di mandarino e arancia dolce e molto simili ad altri mandarini come mandarini, satsuma e Ojai Pixies. Le clementine sono tra le più piccole varietà di arance, quasi perfettamente rotonde e tipicamente senza semi. Aggiungete a ciò il loro sapore dolce e miele e una pelle sottile che li rende facili da sbucciare e separare in segmenti e avrete lo spuntino perfetto per i bambini. Non c'è da meravigliarsi che vengano spesso commercializzati negli Stati Uniti come "Cuties" o "Sweeties" ("Halo" e "Darling" sono altri nomi commerciali). Le clementine sono in genere economiche.
Le clementine sono apprezzate da tempo anche in Europa. Il loro arrivo invernale ai mercati - il più delle volte dalla Spagna o dal Marocco - è annunciato con buon umore e buon umore. È una tradizione comprare e mangiare questi frutti luminosi e solari e lasciare che il loro aroma dolce e floreale riempia la casa. Sono anche un regalo o centrotavola di Natale commestibile comune. Sebbene la Spagna e il Marocco continuino a coltivare quantità di clementine, la maggior parte è ora coltivata in Cina. Ci sono sostanziali boschi anche in California e Texas.
Come usare le clementine
La buccia di una clementina quasi scivola via. Se non molto, il midollo si aggrappa al frutto e la membrana che circonda ogni sezione è abbastanza delicata da essere quasi impercettibile. I semi sono pochi e lontani tra loro: molti sono persino completamente senza semi.
Troverai questi frutti incredibilmente portatili e uno spuntino dolce e rinfrescante nel bel mezzo della giornata: mettili in valigia o mettili nella tasca della borsa o della giacca prima di uscire, e saranno pronti ogni volta hai bisogno di un boccone. La frutta segmentata può anche essere aggiunta a insalate e dessert, tagliata a fette e spruzzata con succo di limone e cosparsa di menta, oppure utilizzata in molti modi in cui è possibile utilizzare arance più grandi. Il frutto aggiunge luminosità a torte, pane dolce e altri dessert, oltre a marinate e smalti di pollame. Le clementine non sono particolarmente succose - ci vorrebbero molte per produrre una quantità significativa di succo - quindi sono meglio utilizzate come interi segmenti.
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Che sapore hanno?
Le clementine sono notevolmente più dolci della maggior parte delle altre varietà di arance. Non c'è quasi amarezza o sapore aspro, il che aumenta il loro fascino.
Ricette Clementine
Dove acquistare clementine
È facile trovare clementine nella maggior parte dei mercati; basta cercare le piccole arance quasi perfettamente rotonde. Non sono costosi e vengono venduti in piccole casse, scatole o sacchetti, soprattutto nel periodo natalizio. L'associazione degli agrumi con le festività natalizie è ragionevole in quanto sono in stagione da fine novembre a gennaio. Sebbene le clementine siano generalmente un frutto invernale, la loro popolarità le ha rese disponibili tutto l'anno. Potresti notarli etichettati come "Cuties estivi" durante i mesi più caldi, il che indica che il frutto è stato coltivato nell'emisfero australe. Le clementine possono essere coltivate a casa — piantate all'esterno in climi caldi (zone da 9 a 11) o in contenitori interni in regioni fredde — ed è facile avviare la pianta dai semi. La resa dei frutti sarà minima per gli alberi in vaso e potrebbe essere necessario impollinare i fiori a mano.
Seleziona le clementine con una pelle lucida, uniformemente colorata che è arancione brillante e priva di imperfezioni. Il frutto dovrebbe essere morbido e rimbalzare quando viene spremuto delicatamente e la pelle dovrebbe essere fragrante. Evita quelli che sono troppo solidi o sembrano troppo leggeri per le loro dimensioni.
Conservazione
Conservare le clementine in un luogo fresco ma non refrigerarle. Come con tutti gli agrumi, non conservare nemmeno le clementine in plastica. Li farà sudare e rovinare molto più velocemente di quanto farebbero se lasciati fuori a respirare in una ciotola sul tavolo. Le clementine durano per diverse settimane dopo essere state raccolte a condizione che siano mantenute relativamente fresche e al riparo da troppa luce solare diretta.
Nutrizione e benefici
Le clementine possono essere piccole, ma offrono gli stessi benefici nutrizionali delle altre arance. Sono un'ottima fonte di vitamina C, potassio e acido folico, contribuendo quasi senza grassi e colesterolo zero alla dieta. Aggiungerli alla dieta invernale può aiutare a rafforzare il sistema immunitario e scongiurare la malattia o aiutarti a riprenderti da uno più veloce.
Clementine vs. Satsuma
Clementine e satsuma sono due varietà di arance molto strettamente correlate. Le clementine sono più popolari negli Stati Uniti e i satsuma nel Regno Unito Non altrettanto dolci o profumati, i satsuma hanno una pelle leggermente più spessa, non sono così rotondi e sono disponibili un po 'all'inizio dell'anno. Abbastanza spesso, troverai satsuma con un paio di foglie attaccate.
Insalata di frutta e cavolo con salsa al lime e cocco
