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Aggiungi sapore alle tue scorte con una bustina
The Spruce / Barbara Rolek
Una buona zuppa o piatti impertinenti come costolette brasate o stufato di coda di bue inizia con un buon brodo e un buon brodo inizia con il condimento: una bustina o un garni di bouquet.
Sono entrambi fasci di garza ripieni di erbe e spezie e usati per condire zuppe, stufati e brodo. Il fascio è legato con lo spago da macellaio a una maniglia della pentola, consentendo una facile rimozione dal prodotto finito.
Una bustina si differenzia da un bouquet garni in quanto quest'ultima consiste solo di erbe, di solito prezzemolo, timo e alloro.
Una bustina comprende quelle tre erbe più, di solito, grani di pepe neri.
Ecco cosa ti servirà per preparare una bustina di scorta:
- Quadrato di garza da 4 pollici Spago da macellaio da 18 pollici Forbici di utilità12 Gambi di prezzemolo 1 cucchiaio di pepe nero2 rametti di timo fresco2 foglie di alloro
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Raccogli gli ingredienti per la bustina
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Tieni a portata di mano tutto ciò di cui hai bisogno: garza, spago, forbici, gambi di prezzemolo, grani di pepe, timo fresco e foglie di alloro, prima di iniziare.
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Metti gli ingredienti sulla garza
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Piega a metà gli steli di prezzemolo e i rametti di timo e posizionali insieme ai grani di pepe e alle foglie di alloro al centro del quadrato della garza.
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Inizia a raccogliere la garza
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Piega un angolo della garza per incontrare l'angolo opposto, formando un triangolo e racchiudendo gli ingredienti della bustina.
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Forma un pacchetto
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Raccogli gli altri due angoli della garza e forma un fascio. Lega un filo da macellaio da 18 pollici attorno al fascio, lasciando le estremità libere.
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Lega il pacchetto bustine all'impugnatura del vaso
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Lega saldamente l'estremità delle corde al manico di una pentola, assicurandoti che non vi siano estremità lunghe che potrebbero prendere fuoco.
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Rilasciare la bustina nel contenitore
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Metti la bustina nella pentola e aggiungi gli ingredienti. Quando il brodo ha terminato la cottura ed è pronto per essere filtrato, rimuovere la bustina tirando su la corda.
