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Un mixer manuale è uno strumento di miscelazione e miscelazione portatile elettrico che ha due battitori rimovibili in metallo e velocità variabili. Alcuni modelli hanno anche accessori aggiuntivi, come una frusta. È un'aggiunta essenziale e versatile a qualsiasi cucina, anche se non cucini o cuoci molto, perché viene utilizzata per mescolare, frullare, montare e battere una varietà di cibi.
Che cos'è un miscelatore manuale?
Nella cucina moderna, il termine "miscelatore manuale" è generalmente usato per descrivere un dispositivo di miscelazione elettrico che è portatile, ma in genere ancora collegato a una presa. Il design di base è di una maniglia montata sulla parte superiore di una scatola che contiene il motore con due battitori metallici fissati sotto un'estremità. Sulla parte superiore della maniglia, in genere troverai i controlli di velocità e un pulsante che espelle i battitori.
Il "miscelatore manuale" può anche essere usato per riferirsi a frullini per uova rotanti non elettrici. Questi erano gli elementi essenziali della cucina decenni fa. Una volta che furono sostituiti con la versione elettrica nei primi anni del 1900, la maggior parte delle casalinghe non guardò mai indietro.
I miscelatori manuali portatili elettrici sono considerati molto più efficienti dei frullini rotativi non elettrici, hanno una potenza costante e il compito di miscelare richiede molto meno tempo e fatica. Detto questo, i battitori di uova rotanti sono ancora disponibili oggi. Sono abbastanza popolari tra i campeggiatori o nelle aree remote dove non c'è elettricità. Molte famiglie hanno ancora un frullino per le uova vintage e lo usano di tanto in tanto.
usi
La gamma di alimenti che può essere miscelata con un miscelatore manuale è piuttosto ampia. È un ottimo strumento per montare panna o uova, mescolare pastella di torta e pasta per biscotti e preparare cose come glassa e condimenti per insalata. Uno degli usi più comuni è quello di montare le patate lesse perché è il modo più semplice per preparare le purè di patate.
Non c'è dubbio che i miscelatori manuali si sono guadagnati una solida reputazione come uno strumento di preparazione alimentare essenziale e pratico per la casalinga. Anche quelli con un mixer stand possono essere riluttanti a lasciar andare il loro modello portatile perché è più conveniente per piccoli compiti di miscelazione e miscelazione.
Vi sono tuttavia dei limiti. Pastelle o cibi di consistenza pesante possono essere difficili da mescolare con un miscelatore manuale. Dipende dalla morbidezza degli alimenti e dalla potenza del mixer. Per alcune applicazioni (come l'impasto del pane), un mixer più potente è una scelta migliore.
Inoltre, alcuni ingredienti non devono essere miscelati con un miscelatore manuale. Ad esempio, quando si producono biscotti con scaglie di cioccolato, le patatine dovrebbero essere mescolate nell'impasto a mano alla fine. L'uso del mixer elettrico per tale compito può facilmente (e rapidamente) bruciare il motore. Lo stesso vale per altri ingredienti duri come noci e alcuni frutti.
Per quanto riguarda la cura, un miscelatore manuale ha battitori in metallo rimovibili che di solito possono essere puliti in lavastoviglie. L'unità può essere facilmente pulita e non occupa molto spazio, quindi è facile da riporre. Se utilizzato per quello per cui sono stati progettati, un miscelatore manuale ha una lunga durata.
Acquistare un mixer
I miscelatori manuali elettrici sono considerati molto convenienti. Spesso puoi acquistare un mixer manuale di buona qualità per meno di $ 50. A meno che non vi sia un vantaggio di progettazione, non è necessario pagare molto per un'unità di base, che includerebbe tre o quattro velocità e una serie di battitori. Le cose che influenzano il prezzo sono il numero di velocità, la potenza e gli accessori aggiuntivi.
Alcuni modelli sono dotati di attacchi a frusta, mentre altri offrono ganci per impastare (anche se la maggior parte dei miscelatori manuali non ha il potere di gestire l'impasto del pane). Altri hanno un vano portaoggetti incorporato per i battitori e il cavo.
Mixer vs. Blender
Un frullatore elettrico sostituirebbe un frullatore da banco (o stand)? Non probabile Sebbene alcune preparazioni alimentari possano essere completate con un frullatore o un miscelatore, altre attività sono migliori con un tipo piuttosto che con l'altro. Ad esempio, è difficile mescolare (schiacciare) le patate in un frullatore e provare a battere o mescolare il condimento per l'insalata con un mixer portatile può essere disordinato.
Quindi c'è un frullatore a immersione (chiamato anche un frullatore ad immersione) da considerare. È un lungo apparecchio simile a una bacchetta che in genere ha una lama sul fondo simile a un frullatore, ma offre la portabilità di un miscelatore manuale. Sebbene sia possibile mescolare facilmente gli alimenti in una ciotola o lisciare il sugo in una pentola e alcuni modelli sono dotati di un accessorio per frullare, questo apparecchio portatile ha i suoi limiti. In primo luogo, semplicemente non ha il potere di un frullatore o di un miscelatore manuale e non dovrebbe essere usato per ingredienti duri.
Per la maggior parte, gli elettrodomestici da cucina come un frullatore a immersione o a mano hanno una natura supplementare, sebbene non tutti i cuochi domestici sarebbero d'accordo. Spesso è una questione di preferenza e compito alimentare a portata di mano.
