Questo menu del Ringraziamento franco-canadese celebra il raccolto autunnale con ricette stagionali. Concediti mele, formaggio, cipolle, patate, zucca, tacchino e tutto il resto che è di stagione durante i mesi più freddi. Questo elenco è qualcosa di un menu estremo, che serviresti se avessi quaranta ospiti in arrivo e diversi giorni per prepararti. Il bello è che puoi scegliere i tuoi preferiti, mescolarli e abbinarli, e rispettare un budget perché questi piatti sono realizzati con ingredienti stagionali economici. Più patate, qualcuno?
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Pissaladiere
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La pasticceria è un modo delizioso per allungare il budget del cibo: piccoli tagli e sapori intensi accompagnano gli antipasti! Il pissaladiere è una gustosa crostata di cipolle provenzale a strati con olive, acciughe ed erbe. Servilo tagliato in piccoli rettangoli per un favoloso antipasto.
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Olive Marinate agli Agrumi
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Gli agrumi, un ingrediente di condimento incredibile, iniziano ad arrivare nei mercati durante i mesi freddi. La genialità di produrre le tue olive marinate è che tu stesso personalizzi il sapore del piatto. Prendi un ingrediente qui e aggiungine uno lì… hai la tua miscela speciale!
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Bisque Squash Butternut
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La dolcezza delicata della zuppa di zucca butternut è perfettamente compensata da un trio di erbe fresche e salate. Aggiungi una crema pesante alla già vellutata consistenza della purea di zucca e avrai una bisque ricca e densa da servire per un primo piatto o un piatto leggero.
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Zuppa di cipolle gratinate
Zuppa di cipolle tedesca - Zwiebelsuppe gratiniert. FoodPhotography Eising / StockFood Creative / Getty Images
Allunga il budget con le cipolle. La zuppa di cipolle gratinata è il massimo del comfort. Le cipolle caramellate e morbide al burro vengono cotte in un brodo di manzo ricco e stagionato. Completalo con crostini all'aglio freschi e formaggio groviera fuso e frizzante e hai davvero una zuppa ricca.
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Zuppa di cavolfiore arrosto
Philippe Desnerck
Facile da preparare durante le preparazioni per le vacanze impegnative, la zuppa di cavolfiore arrostita è un'ottima ricetta per la zuppa quando hai bisogno di qualcosa di delizioso, veloce e salutare. A causa della crema pesante utilizzata nella ricetta, non è povera di grassi.
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Condimento al mirtillo rosso speziato
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Le arance e le spezie dolci esaltano davvero il sapore già tonificante di mirtilli freschi e crostati in questo gusto di mirtilli speziati. Servilo come contorno rinfrescante e detergente per il palato o come dessert leggero per accompagnare un pasto abbondante.
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Tacchino all'acero arrosto smaltato arancione
Leah Maroney
Questo piatto principale è il più veloce possibile! Il metodo di tostatura rapida richiede che il tacchino sia cotto per 10 minuti per libbra, adattandolo di conseguenza per il tuo uccello. Molto adatta per la stagione, la glassa all'arancia e all'acero fa risaltare il sapore di girarrosto del tacchino.
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Ricetta Apple Tarte Tatin
Westend61 Getty
Le mele sono un ottimo modo per allungare il budget dei dessert! Aggiungendo un tocco di scorza e spezia di limone, questa ricetta Tatin Tatin di mele è davvero deliziosa. Aggiungi una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata al dessert per un ricco trattamento dopo cena.
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Mele Caramellate
L'abete rosso
Le mele caramellate sono pensate per essere leggermente dolci, non opprimenti e zuccherine, quindi sono di natura versatile. Per un delizioso dessert "imbroglione", riempi una crostata comprata in negozio con queste mele.
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Ricetta Gougeres
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I gougeres sono piccoli bignè al formaggio, di solito serviti come antipasto con vino o cocktail. Sono così facili da realizzare. Basta montare una pastella di uova e formaggio, metterla su una teglia e cuocere i gougères fino a quando non saranno gonfiati e dorati.
