L'abete rosso / Anita Schecter
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 8 focaccine (serve 8)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 337 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 38g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 focaccine al latte (serve 8) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 337 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 26% |
| Grassi saturi 11g | 57% |
| Colesterolo 100mg | 33% |
| Sodio 424mg | 18% |
| Carboidrati totali 38 g | 14% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 152mg | 12% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi focaccine non sono eccessivamente dolci; la loro dolcezza è perfetta per le persone che amano la dolcezza sottile.
Le focaccine sono spesso pensate come cibo britannico, ma considerando quanto un tempo era diverso l'impero britannico, hanno trovato la loro strada in molti angoli del mondo. Una versione preferita, soprattutto durante le vacanze, è la combinazione di mirtillo e arancia.
Ma i melograni figurano pesantemente nella cucina mediorientale e sono gustosi. I due sapori - mirtillo e melograno - sono facilmente combinabili in una salsa, quindi perché non in una focaccina? L'arancia sarebbe deliziosa ma questa ricetta usa invece la scorza di limone. Aggiunge una sottile nota brillante di agrumi. Un'altra ragione per cui ci piacciono così tanto le focaccine? Sono così facili e veloci da rendere che puoi montare un lotto a colazione in qualsiasi momento. Godere!
ingredienti
- Per le focaccine al mirtillo rosso:
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di zucchero
- 1 stick (8 cucchiai) di burro non salato, raffreddato e tagliato in pezzi da 1 "
- Scorza di 1 limone
- 2 uova
- 1/2 tazza di panna
- 1 tazza di mirtilli rossi
- Per la glassa al melograno:
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte o panna
- 1 cucchiaio di succo di melograno
- Pizzico di sale
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F.
Aggiungi la farina per tutti gli usi, il lievito, il sale, lo zucchero e il burro freddo a un robot da cucina. Pulse alcune volte, fino a quando la miscela non assomiglia a briciole grossolane. In alternativa, puoi farlo in una ciotola usando una forchetta o un tagliapasta.
In una ciotola separata, sbatti insieme la scorza di limone, le uova e la panna. Versare nella miscela di farina e burro e impastare fino a quando combinato. Non mescolare troppo.
Piega i mirtilli rossi. Nota che se prima lanci i mirtilli con un cucchiaio di farina, impedirà loro di affondare sul fondo delle focaccine.
Girare la pasta su una tavola ben infarinata e arrotolarla a uno spessore di circa un pollice. Usando una taglierina rotonda o quadrata (circa 3 "), ritaglia le focaccine.
Posizionare le focaccine su una teglia foderata con carta pergamena e cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Per fare la glassa al melograno, aggiungi lo zucchero a velo, il latte, il succo di melograno e un pizzico di sale in una ciotola e frusta fino a che liscio. Versare sopra le focaccine raffreddate.
Tag ricetta:
- Bacca
- prima colazione
- medio orientale
- infornare
