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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 6 porzioni (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 251 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 33g | Carboidrati |
| 13g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 251 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 20mg | 7% |
| Sodio 515mg | 22% |
| Carboidrati totali 33 g | 12% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 13g | |
| Calcio 272mg | 21% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il parmigiano al forno e l'orzo di patate dolci sono un contorno confortante, particolarmente buono da accompagnare a maiale, pollo o tacchino. Il sapore ricorda il mac 'n' cheese, senza un sacco di formaggio fuso appiccicoso. Anche così, il sapore dolce e le tagliatelle di orzo lo rendono un piatto popolare tra i bambini.
Orzo è una minuscola pasta a forma di riso. Viene spesso gettato in zuppe o trasformato in un'insalata di pasta. Alcuni negozi di alimentari vendono anche orzo di grano integrale, che ha un sapore più pronunciato di noci e di latte.
Patate dolci vs patate dolci
Sebbene molto simili, le patate dolci e gli ignami provengono da diverse specie vegetali. Gli ignami sono un tubero di vite tropicale; le patate dolci fanno parte della famiglia della gloria mattutina. Gli ignami hanno un contenuto di zucchero più elevato rispetto alle patate dolci ma gli ignami e le patate dolci hanno un sapore e una consistenza simili. Possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette.
Le patate dolci e gli ignami possono essere etichettati in modo errato sul mercato. Le patate dolci hanno una spessa buccia marrone, arancione e un colore arancione brillante all'interno. Esistono molte diverse varietà di igname e la pelle può essere pallida o scura. Il colore interno varia dal giallo pallido all'arancione tenero o dal rosa al viola.
ingredienti
- 1/2 libbre di patate dolci (crude, circa 1 patata dolce di medie dimensioni)
- 1/2 tazza di latte (senza grassi, 2 per cento o pieno di grassi)
- 1/4 cucchiaino. sale
- 1/4 cucchiaino. Pepe nero
- 1 tazza di parmigiano (grattugiato)
- 1/2 tazza di parmigiano (grattugiato)
- 1 1/2 tazza di pasta (orzo crudo)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Avvolgere la patata dolce in un foglio e cuocere fino a quando è molto morbido e facilmente forato con una forchetta, circa 45 minuti. Rimuovere la patata dolce dal forno (lasciare il forno acceso).
Sbucciare la pelle dalla patata dolce. Metti la patata dolce in un robot da cucina con latte, sale e pepe. Processo fino a cremoso, circa 45 secondi. Aggiungi 1 tazza di parmigiano grattugiato, procedi fino a quando non sarà appena miscelato, circa 10 secondi.
In una pentola di medie dimensioni, porta l'acqua a ebollizione. Aggiungi l'orzo e cuoci fino a quando non è tenero, un minuto o due in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione. Scolare. Trasferire immediatamente su una teglia. Mescolare in miscela di patate dolci fino a quando non è completamente mescolato con l'orzo.
Cospargi la rimanente 1/2 tazza di parmigiano sulla parte superiore. Cuocere scoperto per 20 minuti. Per finire, metti sotto la griglia per 3-5 minuti per dorare la parte superiore. Servire.
Tag ricetta:
- Patata
- cena
- americano
- notte su settimana
