Manfred e Barbara Aulbach / Wikimedia Commons / CC 3.0
Poiché i tedeschi tradizionalmente mangiano il loro pasto caldo principale all'una circa del pomeriggio, il pasto serale non è un grande affare. È un dato di fatto, se porti un panino a lavorare con te, potresti passare giorni senza cucinare nulla. Ma questo non conta molto nella terra della grande salsiccia e formaggio. Poiché le necessità della vita possono essere raccolte sulla strada per la stazione ferroviaria (pane fresco, formaggio, salsiccia e pomodori) non è necessario.
Abendbrot, o pane serale, viene solitamente preparato e mangiato come una famiglia, con tutti che assemblano i loro panini aperti preferiti dalle scelte disponibili al tavolo.
Acquisto
Al supermercato o gastronomia, dovresti acquistare almeno tre tipi di formaggio e tre tipi di salsiccia o salumi. Scegli diversi stili di formaggio, duro come l'Edamer e morbido come il Brie, o anche una crema di formaggio. I salumi sono prosciutti, essiccati all'aria e stagionati, qualsiasi tipo di salsiccia o anche wurstsalat.
Assicurati di avere burro, sottaceti, pomodori e senape a casa o acquistali anche tu.
Al panificio, il "Feierabend Brötchen", o andando a casa rotoli, stanno appena uscendo dal forno. Sono farina bianca, spesso anche a colazione si trovano panini duri e sono molto gustosi quando sono freschi. Altrimenti, il pane fresco (Landbrot, Mischbrot o Vollkorn) viene solitamente servito a cena, insieme a Knäckebrot o altri cracker in un cestino foderato di tovaglioli.
Apparecchiare la tavola
I tedeschi sono i migliori per mangiare insieme in famiglia e apparecchiare la tavola ogni volta. Non avrebbero mai pensato a tovaglioli o piatti usa e getta a meno che non fossero accampati senza un rimorchio.
Tutti ricevono un piatto, un coltello e una forchetta (al contrario della colazione, dove hai solo un piccolo piatto o tavola di legno e un coltello) e il loro tovagliolo. I bicchieri sono preparati per birra, vino o tè caldo. I formaggi vengono scartati e messi su un piatto da portata con un coltello da formaggio a portata di mano e le carni vengono trattate allo stesso modo. Lavare una ciotola di pomodori e disporli, insieme ai sottaceti in un altro piatto. Aggiungi eventuali insalate rimanenti che potresti avere da pranzo. Metti il burro e la senape sul tavolo e porta le bevande fuori dalla cantina. Abendbrot è pronto.
The Spruce Eats / Michela Buttignol
Mangiare
Scegli il tuo pane mentre viene distribuito. Spalmare con burro (sempre, anche se la tua prossima scelta è il liverwurst). Tagliare le fette di formaggio o salsiccia e adagiarle sopra per coprire. I tedeschi di solito non stratificano formaggio e carne sullo stesso pezzo di pane. Spalmare senape se vuoi. Mangia il panino aperto con un coltello e una forchetta. Prendi un pomodoro dalla ciotola e taglialo sul piatto. Salate e pepate a piacere. Fai lo stesso con sottaceti, ravanelli o altri cibi freschi sul tavolo. Ripeti fino a quando sazio.
Potabile
Anche se l'alcool è spesso coinvolto a cena, è altrettanto spesso annacquato, come in un Radler (birra più soda al limone) o uno spritz di vino. Un'altra buona combinazione è il succo di mela e l'acqua gassata.
