Pulaw / Flickr
- Totale: 5 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 1/4 tazze di adobo (60 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 4 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 1g | Carboidrati |
| 0g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 1/4 tazze di adobo (60 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 4 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 0% |
| Grassi saturi 0g | 0% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 698mg | 30% |
| Carboidrati totali 1 g | 0% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 0g | |
| Calcio 10mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di strofinamento a secco adobo è una miscela di spezie salata e multiuso utilizzata per condire e marinare carne, pollame e pesce.
Adobo può essere preparato come miscela di spezie secca o pasta sfregata bagnata. Questo adobo secco è fatto con sale, aglio granulato, origano, pepe nero, curcuma e polvere di cipolla e si riunisce in meno di 5 minuti. Puoi personalizzare la ricetta regolando gli ingredienti in base alle spezie che preferisci.
Adobo è essenziale nelle cucine dei Caraibi spagnoli e latinoamericani con ricette che variano leggermente da paese a paese. È così fondamentale nelle cucine latine che adobado significa "marinato e cotto in salsa di adobo".
Prima della refrigerazione, le miscele adobo erano fatte di sale, olive, aceto o vino e spezie e utilizzate per conservare la carne. Al giorno d'oggi, non viene più utilizzato per conservare la carne, ma come condimento per la maggior parte dei metodi di cottura e come base per fagioli, stufati, salse, brodo e verdure.
ingredienti
- 6 cucchiai di sale
- 6 cucchiai di aglio (granulato)
- 4 cucchiai di origano
- 2 cucchiai di pepe (nero)
- 2 cucchiai di curcuma
- 2 cucchiai di cipolla in polvere
I passaggi per farlo
In una ciotola media, sbatti insieme 6 cucchiai di sale, 6 cucchiai di aglio granulato, 4 cucchiai di origano, 2 cucchiai di pepe nero, 2 cucchiai di curcuma e 2 cucchiai di polvere di cipolla fino a quando ben miscelati.
Trasferire in un contenitore ermetico per un massimo di 6 mesi.
Usa come dirige la tua ricetta.
Usa Dry Adobo Rub in queste ricette
Ricetta stufato di pollo brasato: Conosciuto come pollo guisado, questo piatto, che è fatto con uno strofinaccio asciutto, è popolare nelle isole di lingua spagnola di Porto Rico, Cuba e Repubblica Dominicana.
Ricetta di tacchino arrosto portoricano: Questo pavochon è un altro candidato per la secchezza adobo. Viene sfregato sotto la pelle, all'interno della cavità e sopra la pelle.
Tag ricetta:
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