Lisa Kyle Young / Stockbyte / Getty Images
- Totale: 22 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 12 minuti
- Resa: 2 dozzine di biscotti (24 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 207 | calorie |
| 10g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 dozzine di biscotti (24 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 207 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 10 g | 13% |
| Grassi saturi 2g | 9% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| 305mg di sodio | 13% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 51mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti al burro d'arachidi sono ricchi e deliziosi, usando il burro d'arachidi come unico grasso. Preferisco usare il burro d'arachidi macinato fresco, ma funzionano anche le varietà croccanti naturali.
Produce circa 2 dozzine di biscotti.
ingredienti
- Latte di soia da 1/3 di tazza (latte senza latte, normale o di mandorle o altra alternativa al latte senza latte)
- 1 1/2 T. di succo di limone
- 1 2/3 tazza di burro di arachidi (croccante naturale, freddo, preferisco il burro di arachidi macinato fresco)
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1 tazza di zucchero (non raffinato, canna)
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di farina d'avena
- 1 t lievito in polvere
- 1 1/2 t. bicarbonato di sodio
I passaggi per farlo
- biscotti
- biscotti al burro di arachidi
- biscotti e caramelle
- americano
Preriscaldare il forno a 375 F. Oliare leggermente 2 grandi teglie o linea con pergamena. In una piccola ciotola, unire il latte di soia senza latte e il succo di limone, mescolando fino a quando non si combinano bene. Lasciare riposare per 5 minuti o fino a quando leggermente addensato.
In una ciotola di medie dimensioni, setacciare insieme le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale. Mettere da parte.
In una grande ciotola usando un miscelatore elettrico manuale, sbatti il burro di arachidi con gli zuccheri per 3 minuti a una velocità media. Aggiungi la miscela di latte di soia, mescolando fino a quando non viene combinato.
A poco a poco, mescolare gli ingredienti secchi con un cucchiaio di legno, mescolando fino a quando non sono appena combinati. Metti la ciotola nel congelatore, scoperta, per 10 minuti.
Lascia cadere la pastella sulle teglie preparate in piccoli tumuli a circa 2 pollici di distanza. Appiattire leggermente con una forchetta e cuocere da 10 a 12 minuti o fino a doratura.
Lasciare raffreddare i biscotti per 2-4 minuti sulle teglie prima di trasferirli in una griglia di raffreddamento per raffreddarli completamente.
** Questa ricetta è adatta per diete prive di latticini, senza uova e vegane, ma come per qualsiasi ricetta destinata a persone con allergie o restrizioni dietetiche, assicurati di leggere attentamente tutte le etichette nutrizionali per assicurarti che non ci siano latticini nascosti- ingredienti derivati (o ingredienti a base di uova, se applicabili).
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