The Spruce / Elizabeth Yetter
- Totale: 3 ore e 10 minuti
- Preparazione: 2 ore e 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 2 pagnotte (20 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 53 | calorie |
| 3g | Grasso |
| 5g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 pagnotte (20 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 53 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 3g | 4% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 309mg | 13% |
| Carboidrati totali 5g | 2% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 25mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il lardo è un ingrediente di cottura popolare tra gli Amish e sta riacquistando popolarità tra i fornai domestici come alternativa economica alla riduzione. Questo pane bianco Amish è un'ottima ricetta per i principianti e per le persone che stanno imparando a cuocere con lo strutto.
ingredienti
- 1 1/4 tazza di acqua (calda: da 95 a 110 F)
- 2 1/4 cucchiaino / 1 confezione / 1/4 oncia di lievito (attivo secco)
- 1 tazza di latte (temperatura ambiente)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 3 cucchiai di strutto
- 6 tazze di farina per il pane
- 1/2 cucchiaio di burro (fuso)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una grande ciotola, mescola acqua calda e lievito.
Aggiungi latte, zucchero, sale e strutto. Agitare.
Aggiungi 4 tazze di farina e mescola bene. Aggiungi abbastanza farina rimanente per fare un impasto che segua il cucchiaio intorno alla ciotola.
Girare l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per 10 minuti, aggiungendo più farina se necessario fino a quando l'impasto non sarà sodo e liscio al tatto.
Mettere l'impasto in una ciotola unta media. Girare la pasta nella ciotola in modo che anche la parte superiore sia leggermente unta. Coprire con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo e senza correnti d'aria per 1 ora.
Colpisci la pasta. Girare la pasta su una tavola leggermente infarinata e impastare per 5 minuti o fino a quando le bolle sono fuori dal pane.
Dividi l'impasto in 2 parti uguali. Modella ogni impasto a metà in una pagnotta.
Metti ogni pagnotta in una padella per pane unta da 9 X 5 pollici. Coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per 45 minuti o fino a quando raddoppia di dimensioni.
Preriscaldare il forno a 350 F. Spennellare il burro fuso sui pani.
Cuocere il pane per 40 minuti o fino a quando la parte superiore del pane è dorata e il pane sembra vuoto quando si tocca la parte superiore. Rimuovere il pane dalle padelle e lasciarlo raffreddare su una griglia.
Servi e divertiti!
Suggerimenti
- Scopri come realizzare rotoli intrecciati con queste istruzioni nella foto. Impara come realizzare rotoli di turbolenza con queste istruzioni nella foto. Conserva il lievito conservato in un contenitore ermetico e in frigorifero. Calore, umidità e aria uccidono il lievito e prevengono la lievitazione dell'impasto del pane. Per mantenere il pane morbido, conservare in un sacchetto di plastica. Conservare correttamente la farina per evitare che si rovini. La farina di pane ha una maggiore quantità di glutine rispetto alla farina per tutti gli usi. Ciò significa che il pane fatto con farina di pane aumenterà più del pane fatto con farina per tutti gli usi. Puoi preparare la tua farina per il pane aggiungendo 1-1 / 2 cucchiaini di glutine a ogni tazza di farina per tutti gli usi che usi nella tua ricetta del pane. In questa ricetta puoi usare qualsiasi tipo di latte: latte intero, scremato, magro, ecc. Il latte può anche essere sostituito con acqua e latte in polvere senza grassi. È presente una tabella di conversione da latte a polvere in polvere. Usalo per capire quanto latte secco aggiungere all'acqua quando si sostituisce il latte nella ricetta.
Tag ricetta:
- Pane lievitato
- americano
- cena di famiglia
- pane
