Diana Rattray
- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 ciotola (30-36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 138 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 ciotola (30-36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 138 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 40mg | 13% |
| Sodio 208mg | 9% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 39mg | 3% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa salsa di mele con chip di crosta di torta è una torta di mele decostruita. Ha tutto il sapore di una torta di mele fatta in casa, ma con una differenza: è servito come antipasto. È lo snack perfetto da offrire a una festa o un evento di gioco autunnale o invernale. Servire la salsa di mele calda da una ciotola o tenerla calda in una pentola a cottura lenta da 2 tazze o 1 litro.
ingredienti
- Salsa di mele:
- 5 a 6 mele (circa 6 tazze a dadini)
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
- 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di sciroppo di mais (sciroppo di canna d'oro o sciroppo d'acero)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere
- Patatine fritte:
- 3 tazze di farina per tutti gli usi (13 1/2 once)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 3 cucchiaini di zucchero
- 2 bastoncini di burro ghiacciato (tagliato a pezzi)
- 8-10 cucchiai di acqua ghiacciata
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaio di acqua
- Zucchero alla cannella:
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
I passaggi per farlo
Sbucciare le mele, condurle e tagliarle a spicchi. Taglia i cunei.
Metti le mele a dadini in una casseruola media con succo di limone, zucchero di canna, 2 cucchiai di farina, sciroppo di mais, 1 cucchiaio di burro e 1 1/2 cucchiaini di cannella in polvere. Mescolare per fondere accuratamente. Portare la miscela di mele a fuoco lento a fuoco medio. Abbassa il fuoco e continua a cuocere, mescolando spesso, per circa 12 a 16 minuti o fino a quando le mele sono tenere. Se la miscela è troppo densa, aggiungi un po 'd'acqua.
Riscalda il forno a 350 F.
Linea teglie con carta pergamena.
In un robot da cucina, unisci le 3 tazze di farina, sale, lievito e 3 cucchiaini di zucchero. Pulse per mescolare gli ingredienti secchi. Aggiungi il burro e l'impulso circa 6 volte, o fino a quando i pezzi di burro non hanno le dimensioni di piccoli piselli. Spruzza circa 8 cucchiai di acqua ghiacciata attraverso il tubo di alimentazione mentre pulsa. Aggiungi altro, se necessario, fino a quando l'impasto inizia a formare piccoli grumi.
Trasforma l'impasto su una superficie infarinata e forma in un disco appiattito. Avvolgere in un involucro di plastica e lasciare raffreddare per 10-20 minuti.
Stendere la pasta di circa 1/8 di pollice su una superficie infarinata. Ritaglia foglie o altre forme e disponile sulle teglie foderate di carta pergamena.
Unisci l'uovo e 1 cucchiaio di acqua; frusta per fondere. Spennellare leggermente ogni truciolo con l'impasto. Per le forme delle foglie, usa uno stecchino o uno spiedino per tracciare leggermente le vene sulle foglie.
Combina i 2 cucchiai di zucchero semolato con il 1/2 cucchiaino di cannella. Cospargere con le patatine fritte.
Cuocere le patatine per circa 15-18 minuti, o fino a quando non sono sode e leggermente dorate.
Per servire, riscaldare il composto di mele e servire caldo in una ciotola insieme alle patatine fritte.
Mancia
- La ricetta include una pasticceria per torte fatta in casa, ma puoi usare due fogli di crosta refrigerata.
Tag ricetta:
- Torta Di Frutta
- aperitivo
- americano
- autunno
