Alexandra Grablewski / Photolibrary / Getty Images
- Totale: 37 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 22 minuti
- Resa: 1 dozzina (12 porzioni)
Questa salsa alla groviera di carciofi è un antipasto classico con molte varianti. Questa ricetta è semplice e veloce e lascia trasparire il ricco sapore del formaggio Groviera. Il tuffo è più leggero di alcuni, con meno maionese che lo appesantisce.
Cuori di carciofi in scatola contro Jarred
Usa una marca di cuori di carciofo che hai provato e che ti piace per questa ricetta. A volte, i cuori di carciofo in scatola possono avere un sapore metallico e la consistenza può essere pastosa, quindi preferiamo rimanere con i cuori di carciofo venduti in barattoli di vetro.
I cuori di carciofo Jarred sono venduti sia semplici che marinati. Preferiamo i carciofi semplici, poiché i cuori di carciofi marinati possono avere un forte sapore di aceto e non sempre amiamo i condimenti aggiunti. Se riesci a trovare solo cuori di carciofo marinati, possono essere sciacquati in acqua per rimuovere alcuni dei sapori di aceto.
I cuori di carciofi surgelati possono anche essere una buona opzione, soprattutto per i tuffi come questo. I cuori di carciofo congelati possono essere molli se scongelati, ma non importa tanto quando vengono tagliati in un tuffo caldo come questo.
Sostituzioni di groviera
Invece della groviera, si possono usare altri tipi di formaggi simili. Prova Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta o un altro tipo di formaggio alpino. Anche il Parmigiano-Reggiano è una buona opzione. Oppure, invece di utilizzare solo un formaggio, prova a pettinare diversi tipi di formaggio.
ingredienti
- 1 (14 once) lattina o barattolo di cuori di carciofo confezionati in acqua, drenati
- 1⁄4 di tazza di yogurt greco o panna acida (può essere usato basso o senza grassi, ma il sapore pieno di grassi è migliore)
- 1 cucchiaio. Maionese
- Peperoncino di Caienna
- 1 tazza di formaggio groviera grattugiato, diviso
- Opzionale: 1 cucchiaio di basilico fresco tritato finemente o prezzemolo
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 400 F.
Pulisci i cuori di carciofo in un robot da cucina per spezzarli in piccoli pezzi, circa 20 secondi.
Aggiungi yogurt / panna acida, maionese, pepe di cayenna e 3/4 di tazza di groviera. Impulso qualche secondo fino a quando non è appena miscelato.
Raschiare in una teglia da forno e cuocere per 20 minuti, scoperto, fino a quando non sarà riscaldato e leggermente frizzante.
Cospargi il rimanente 1/4 di tazza di formaggio grattugiato sopra e le erbe fresche (se in uso) e mettilo sotto la griglia per 1-2 minuti.
Servire caldo o a temperatura ambiente con fette di pane croccante. Prova a strofinare il pane con olio d'oliva e tostalo prima nel forno.
Variazioni Ricetta
Questa salsa di groviera di carciofi può essere cambiata aggiungendo altri ingredienti. Prova ad aggiungere:
- Più maionese, per un tuffo più ricco Peperoncino di jalapeno affettato Spinaci tritati congelati e scongelati (spremere quanta più umidità possibile) Prosciutto tritato o pancetta cotta Aglio tritato finemente Cipolle verdi tritate
Tag ricetta:
- tuffo
- aperitivo
- americano
- Kentby Derby
