Jennifer Meier
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
Naan è una focaccia delle Indie orientali tradizionalmente cotta nel forno tandoor. Il Naan è morbido e gonfio e ha un sapore leggermente affumicato. Può essere fatto a casa o acquistato in molti negozi di alimentari. Per questa ricetta, compro naan integrale al negozio.
In questa ricetta, la "pizza" naan è condita con asparagi, pancetta e formaggio di capra schiacciati con limone e basilico. La combinazione di asparagi, formaggio di capra e pancetta è ottima anche su una normale crosta di pizza.
ingredienti
- 1 libbra di asparagi (tagliati)
- 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
- Opzionale: 3 once di pancetta (tagliata a pezzetti, lasciala fuori se vuoi che la ricetta sia vegetariana)
- 8 once di formaggio di capra (fresco)
- 1 tazza di basilico fresco (sfuso, chiffonade)
- 1 limone (scorza)
- 4 (3 once) pezzi naan
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Caldaia per forno di calore.
Mescolare gli asparagi con olio d'oliva e condire leggermente con sale e pepe. Allineare in uno strato su una teglia cerchiata.
Cuocere gli asparagi in brodo da 6 a 8 minuti fino a quando diventano teneri e croccanti sulle punte, facendo attenzione a non bruciarli. Agita una o due volte la padella mentre gli asparagi cuociono. Quando gli asparagi si raffreddano, taglia ogni gambo in terzi.
In una padella, cuoci la pancetta fino a renderla croccante. Mettere da parte.
Schiaccia delicatamente il formaggio di capra, la scorza di limone e il basilico. Mettere da parte.
Se possibile, abbassare il calore della griglia a un livello basso.
Disporre naan su una teglia. Spennellare leggermente con olio d'oliva.
Fai cadere cucchiai di formaggio di capra sopra ogni pezzo di naan o distribuisci uniformemente il formaggio di capra sopra il naan.
Disporre gli asparagi e la pancetta in modo uniforme sulle focacce. Se lo si desidera, cospargere di pepe nero o scaglie di peperoncino rosso.
Metti sotto la griglia fino a quando il naan e il formaggio di capra sono caldi e morbidi, circa 3 minuti.
Questa pizza naan ha un sapore migliore quando è calda, ma può anche essere consumata a temperatura ambiente.
Che cos'è Pancetta?
La pancetta è essenzialmente pancetta italiana. La pancetta di maiale grassa viene curata con sale e spezie e arrotolata in un rotolo spesso. A differenza della pancetta, la pancetta non viene affumicata o addolcita. La pancetta viene spesso venduta a fette rotonde al bancone della gastronomia (dove puoi specificare quanto spesso o sottile lo vuoi) o in piccoli pezzi che sono stati tagliati per te (che è conveniente per ricette come questa).
La pancetta deve essere cotta prima di mangiare. Può essere cotto in una padella, proprio come la pancetta, e quindi aggiunto a molte ricette diverse. La pancetta può essere utilizzata al posto della pancetta in qualsiasi ricetta. È fantastico nei primi piatti, sulla pizza, sulle insalate o condito con verdure saltate o verdure cotte.
Tag ricetta:
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