Brian Leatart / Photodisc / Getty Images
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 208 | calorie |
| 6g | Grasso |
| 35g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 208 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 6g | 8% |
| Grassi saturi 4g | 18% |
| Colesterolo 15mg | 5% |
| Sodio 94mg | 4% |
| Carboidrati totali 35 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 91mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per patatine fritte comprende pezzi di patate rosse a dadini, crude, cipolle gialle e peperoni rossi e verdi.
Una versione più semplice delle patate fritte sarebbe semplicemente tagliata a dadini cotta nel grasso bollente fino a quando non è tenera e condita con sale e pepe, ma l'aggiunta di verdure (stile O'Brien) aumenta le aspettative su queste deliziose patate.
Per rendere le cose più facili e fornire un po 'di colore e consistenza extra, lascia le bucce sulle patate. Le patate rosse hanno una pelle molto sottile e tenera, quindi è facile da digerire e aggiunge un sapore in più.
ingredienti
- 4 grandi patate rosse (lavate, non sbucciate e tagliate a dadi da 1/2 pollice)
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla gialla grande (pelata e tritata)
- 2 spicchi d'aglio (pelati e schiacciati)
- 1 peperone rosso grande (lavato e tagliato a dadi da 1/2 pollice)
- 1 grande peperone verde (lavato e tagliato a dadi da 1/2 pollice
- 1/2 cucchiaino di paprika
- Kosher salt (a piacere)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scaldare una padella di ghisa o un'altra padella dal fondo pesante a fuoco medio.
Sciogli il burro, quindi aggiungi la cipolla e l'aglio e fai rosolare fino a quando leggermente traslucido, circa 2 minuti.
Aggiungere i peperoni rossi e verdi a dadini e cuocere per altri 2 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
Aggiungere le patate e cuocere, mescolando spesso, per altri 15-20 minuti o fino a quando le patate sono tenere e leggermente dorate.
Condire a piacere con paprika e sale kosher.
Servire caldo come contorno per accompagnare la colazione o qualsiasi pasto.
Godere!
Patatine fritte contro Hash Browns
In genere, le patate fritte fatte in casa sono fatte con patate a cubetti crude che vengono cotte delicatamente nel grasso bollente fino a doratura, mentre i browns hash vengono bolliti fino al dente, triturati e cotti nel grasso bollente a fuoco vivo fino a quando diventano croccanti.
Oltre alle differenze di preparazione, varia anche il loro aspetto. I cubetti di patate nelle patate fritte mantengono la loro forma, ma i brown hash diventano un pancake croccante e piatto (ma, in nessun caso, sono pancake di patate).
Tag ricetta:
- Patata
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
