Gamberi e broccoli saltano in padella. Iain Bagwell / Photolibrary / Getty Images
I frutti di mare, per me, comprendono tutte le cose del mare tranne i filetti di salmone e pesce bianco. Non sappiamo perché classifichiamo questi alimenti in quel modo, ma funziona per noi! Il salmone è un'entità a sé stante e i filetti di pesce sono usati in modo diverso da gamberi, capesante, cozze, vongole e persino pesce come il tonno.
Quando acquisti frutti di mare, fai sempre il test dell'annusata. I frutti di mare dovrebbero avere un profumo fresco e salato, come il mare. Non dovrebbero esserci cattivi odori: nessun pesce, nessun odore rancido e niente che puzzi di candeggina o iodio. La maggior parte dei molluschi e frutti di mare acquistati è stata congelata in una sola volta, a meno che non li acquisti direttamente da una barca, quindi non congelare i frutti di mare freschi. Portalo a casa e cucinalo entro un giorno o due.
I frutti di mare congelati sono generalmente un acquisto migliore rispetto a quelli freschi. Per scongelarlo, lasciarlo riposare in frigorifero per una notte. Non scongelare mai crostacei o frutti di mare sul bancone. Puoi scongelare gamberi e capesante facendo scorrere acqua fredda su di loro fino a quando non si sono scongelati.
E fai attenzione quando cucini questi deliziosi cibi. Cuocere i gamberi fino a quando non si arricciano e diventano rosa. Cuoci le capesante finché non sono opache. Le vongole e le cozze devono essere cotte fino all'apertura dei gusci (scartare quelli che non si aprono). Ad alcune persone piace mangiare tonno e pesce spada raro o medio raro, ma noi li preferiamo ben fatti. La gentilezza di questi tipi di frutti di mare dipende da te.
Ricorda, queste ricette a cinque ingredienti non contano olio d'oliva, farina, zucchero o condimenti. Le erbe fresche sono incluse nel conteggio delle ricette perché la maggior parte delle persone non le tiene sempre a portata di mano, ma dovresti avere una buona scorta di erbe e spezie essiccate nella tua cucina.
Cinque Ricette Di Pesce Ingrediente
- Cozze in salsa di crema di mele
Il sidro di mele e la panna acida creano una deliziosa salsa con alcune cozze al vapore. Servi questo piatto con tanto pane all'aglio e alcuni asparagi grigliati o arrostiti. Pesce spada grigliato con salsa di pomodoro
Il pesce spada ha un gusto e una consistenza meravigliosamente carnosi. È delizioso alla griglia e servito con salsa fresca fatta in casa. Tonno Alfredo Casserole
Il tonno è una carne eccellente da utilizzare con pasta Mafalda, pesto e salsa Alfredo. Questa casseruola super semplice è pronta in pochi minuti. Spiedini di tonno e carciofi
Le bistecche di tonno o di pesce spada sono meravigliosamente tagliate a tocchetti, infilate in spiedini e grigliate con una saporita marinata. Serviremmo questa ricetta con pilaf di riso e macedonia per una cena meravigliosa.Crab Bisque
Questa deliziosa e veloce zuppa utilizza un granchio d'imitazione congelato (surimi) ma se riesci a trovare della buona carne di granchio fresca, lo usi sicuramente.
Usa il riso cotto rimanente per questa bellezza, oppure acquista del riso da un luogo da asporto sulla strada di casa e usalo. Adoriamo questa ricetta Capesante alla pancetta grigliata
Bacon e frutti di mare sono partner naturali. Ci piace in particolare la pancetta con le capesante perché la pancetta affumicata e salata accentua magnificamente la carne delicata delle capesante. Insalata di riso con scimpanzé e pomodoro
Questa ricetta di insalata super veloce e facile è perfetta per le calde giornate estive (o primaverili). Aggiungi qualsiasi altra verdura fresca che desideri al mix; piselli dolci o piselli dolci sarebbero deliziosi.
