Rhonda Parkinson
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: da 4 a 5 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 852 | calorie |
| 20g | Grasso |
| 133g | Carboidrati |
| 32g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 5 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 852 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 20 g | 25% |
| Grassi saturi 4g | 22% |
| Colesterolo 221mg | 74% |
| Sodio 342mg | 15% |
| Carboidrati totali 133 g | 48% |
| Fibra dietetica 6g | 23% |
| Proteine 32g | |
| Calcio 86mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La carne macinata marinata e il curry aggiungono sapore in più al riso in questa semplice ricetta di riso fritto. È un ottimo modo per utilizzare il riso freddo rimasto e l'intera ricetta richiede meno di 30 minuti. Puoi guarnire il piatto con cipolle verdi, cipollotti o scalogno per aggiungere un tocco di colore al piatto finito.
ingredienti
- 3 cucchiai di arachidi o olio vegetale (per soffriggere)
- 2 o 3 fette di radice di zenzero fresco
- 1/2 cipolla (pelata e tritata)
- 1-2 cucchiai di curry in polvere (qb)
- 4 tazze di riso cotto freddo rimanente
- 1/2 tazza di piselli surgelati (scongelati)
- 1/4 tazza di carota (triturata)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2 scalogno, cipolle verdi o cipollotti (tritati finemente)
- Per marinata
- 2 cucchiaini di salsa di soia leggera
- 1 1/2 cucchiaini di salsa di soia scura
- 1 cucchiaino di vino di riso cinese o sherry secco
- Poche gocce di olio di sesamo asiatico
- 1 cucchiaino di amido di mais
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti la carne macinata in una ciotola e aggiungi gli ingredienti per la marinata, aggiungendo infine l'amido di mais. Marinare la carne macinata per 15 minuti.
Preparare le altre verdure mentre la carne sta marinando.
Aggiungi l'olio a un wok preriscaldato a fuoco alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi le fette di zenzero e friggi per circa 30 secondi. (Questo è per aromatizzare l'olio). Rimuovi le fette di zenzero.
Aggiungi la carne macinata al wok e cuoci, usando una spatola per rompere i pezzi, per 1 o 2 minuti, fino a quando non cambia colore.
Aggiungi la cipolla tritata. Mescolare per 1 o 2 minuti fino a quando inizia a dorare e ammorbidirsi.
Abbassa il fuoco a media e aggiungi 1 cucchiaio di curry in polvere e mescola brevemente fino a quando non diventa aromatico.
Aggiungi il riso, mescolando e capovolgendolo con una spatola per scaldarlo e rompere eventuali grumi. Se lo desideri, aggiungi più polvere di curry (circa un altro 1/2 cucchiaio).
Aggiungi i piselli e la carota grattugiata e mescola accuratamente.
Fai una piccola quantità di spazio in un angolo della padella e aggiungi l'uovo sbattuto. Mescola l'uovo e mescola per mescolare con il riso. Mescolare lo scalogno.
Condire con sale e pepe se lo si desidera.
Servire caldo e buon divertimento!
Tag ricetta:
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