The Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1146 | calorie |
| 58g | Grasso |
| 127g | Carboidrati |
| 30g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1146 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 58 g | 74% |
| Grassi saturi 33g | 167% |
| Colesterolo 158mg | 53% |
| Sodio 1680mg | 73% |
| Carboidrati totali 127 g | 46% |
| Fibra dietetica 6g | 20% |
| Proteine 30g | |
| Calcio 624mg | 48% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il formaggio cheddar conferisce ulteriore ricchezza e sapore alla crema di zuppa di funghi fatta in casa. Questo è abbastanza abbondante da solo, ma se vuoi renderlo un pasto, aggiungi un po 'di pollo o tacchino cotto a dadini e al vapore.
ingredienti
- 4 cucchiai di burro
- 1 kg di portabella mista, ostrica, shiitake, cremini, enoki, ecc. (A fette spesse)
- 1/2 cipolle dolci medie (tranciate di 1/2 pollice di spessore)
- 5 spicchi d'aglio (tritati)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 3/4 tazze di brodo di pollo o di verdure
- 1 tazza di panna, metà e metà o latte
- 1/8 di cucchiaino di noce moscata
- 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato finemente
- Pepe appena macinato (qb)
I passaggi per farlo
In una casseruola pesante, soffriggere delicatamente funghi, cipolle dolci, aglio e sale nel burro fino a quando i funghi hanno rilasciato il loro liquido e le cipolle sono morbide.
Cospargere con la farina e mescolare per 1 minuto.
Aggiungi il brodo di pollo mescolando.
Portare a ebollizione bassa e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
Mescolare la panna e la noce moscata e tornare a fuoco lento.
Aggiungi il formaggio cheddar e mescola fino a scioglierlo.
Condire con pepe appena macinato a piacere.
Togliere dal fuoco e servire.
Tag ricetta:
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