Diana Rattray
- Totale: 95 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 80 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 509 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 25g | Carboidrati |
| 42g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 509 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 10g | 51% |
| Colesterolo 249mg | 83% |
| Sodio 690mg | 30% |
| Carboidrati totali 25 g | 9% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 42g | |
| Calcio 262mg | 20% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il polpettone è una cena classica. Ci sono così tante varianti su come realizzarlo. È un prodotto versatile che è facile da preparare, semplice da cucinare e popolare con così tante persone. In questa versione, parmigiano e pomodori mettono in evidenza questo gustoso polpettone e salsiccia italiana. Servire il polpettone con purè di patate all'aglio e fagiolini per una gustosa cena in famiglia.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata extra magra
- 1/2 libbra di salsiccia italiana (involucri rimossi, circa 2-3 link)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 3/4 tazza di pangrattato fine e morbido
- 1 lattina (14, 5 once) di pomodori a dadini (divisi)
- 1/2 cipolla piccola (tritata finemente)
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 1/2 peperone dolce verde o rosso (tritato finemente)
- 1 1/2 cucchiai di basilico essiccato in foglie
- 1 cucchiaino di origano essiccato in foglie
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 3/4 tazza di parmigiano grattugiato fresco
I passaggi per farlo
Oliare leggermente una padella da 9 x 5 x 3 pollici. Riscalda il forno a 375 F.
Unisci il manzo, la salsiccia, l'uovo e il pangrattato in una ciotola capiente.
Tritare i pomodori o legarli in un robot da cucina con il loro succo.
Metti metà dei pomodori nel composto di carne, insieme a cipolla tritata, aglio e peperone. Aggiungi il basilico, l'origano, il sale, il pepe e il formaggio. Mescolare bene fino a quando miscelato.
Imballare il composto di carne nella padella.
Cuocere per 1 ora.
Aggiungere i pomodori a dadini rimanenti e cuocere per circa 15-20 minuti in più.
Lascia riposare per qualche minuto; trasferire su un piatto e fetta.
Questo polpettone serve da 4 a 6. Se hai degli avanzi, conserva il polpettone in frigorifero per 3-4 giorni. I sandwich di polpettone sono deliziosi. Aggiungete semplicemente una fetta di polpettone a del pane morbido (il pane bianco o il pane di patate è perfetto) per un gustoso panino. Aggiungi il tuo condimento preferito come ketchup, senape o sottaceti e avrai un pranzo facile e delizioso.
Tag ricetta:
- salsiccia
- cena
- italiano
- cena di famiglia
