Diana Rattray
- Totale: 20 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 6 a 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 113 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 13g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 6 a 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 113 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 7% |
| Grassi saturi 2g | 12% |
| Colesterolo 11mg | 4% |
| Sodio 317mg | 14% |
| Carboidrati totali 13 g | 5% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 71mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Gli asparagi freschi vengono leggermente conditi con una salsa saporita e cremosa. La salsa viene condita con un po 'di succo di limone e senape di Digione.
Puoi mantenerlo semplice o aggiungere del prosciutto alla salsa. Mi piace aggiungere anche uova sode a fette.
ingredienti
- 2 libbre di asparagi freschi
- 1 cucchiaio di burro
- 1 1/2 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1/2 tazza metà e metà
- 2 cucchiai di senape di Digione
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1/4 cucchiaino di pepe
- Opzionale: 1/2 tazza di prosciutto cotto a dadini
- Opzionale: uova sode
I passaggi per farlo
Staccare le estremità difficili degli asparagi.
Cuocere gli asparagi, coperti, in una piccola quantità di acqua bollente per 6-8 minuti o fino a quando diventano teneri. Scolare. Disporre le lance di asparagi nel piatto da portata e tenere al caldo.
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco basso; aggiungere la farina, mescolando fino a che liscio.
Aggiungere gradualmente il brodo di pollo e metà e metà. Aggiungi il prosciutto, se lo usi. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa denso e frizzante, circa 1 minuto.
Sbattere in senape, succo di limone e pepe.
Se lo si desidera, disporre le fette di uova cotte sugli asparagi.
Versare la salsa sopra gli asparagi. Servire immediatamente
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