Istruzioni per preparare la ricetta di nian gao al forno

Nian Gao al forno

Torta di Nian Gao (torta cinese di nuovo anno). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Il classico Nian Gao è una torta al vapore che non contiene uova, latte o altri ingredienti che si trovano tipicamente in una pastella di torta standard, Nian Gao al forno, d'altra parte, è una buona ricetta per coloro che sono a disagio con la cottura a vapore e preferiscono un altro " pastella per torta "a forma di torta.

I due ingredienti principali di Nian Gao - al forno o al vapore - sono fagioli azuki rossi e farina di riso glutinoso, chiamata anche farina di riso appiccicoso. Entrambi sono disponibili nei supermercati cinesi / asiatici.

Ricetta al forno Nian Gao (Chinese New Year Cake)

Preparare tutto

Rhonda Parkinson

Preriscalda il forno a 350 gradi Fahrenheit. Usa un tovagliolo di carta per strofinare una piccola quantità di olio su una teglia da 9 X 9 pollici o spruzzare leggermente la padella con Pam. (Nota: è anche possibile utilizzare una teglia da 9 X 13 pollici profonda).

Inizia a mescolare gli ingredienti

Rhonda Parkinson

Mescola tutto tranne i fagioli con un miscelatore elettrico a media velocità per 2 minuti.

Continua a mescolare gli ingredienti

Rhonda Parkinson

Batti per altri 2 minuti ad alta velocità. La pastella dovrebbe avere una consistenza simile al frappè.

Inizia a cuocere la pastella

Rhonda Parkinson

Distribuire da 1/2 a 3/4 della pastella sul fondo della teglia.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando la pastella inizia appena a impostare (circa 10 minuti). Togliere la padella dal forno.

Aggiungi i fagioli rossi

Rhonda Parkinson

Aggiungi i fagioli azuki rossi. Poiché la pastella non è completamente impostata, i fagioli affonderanno un po ', va bene. Non preoccuparti di provare a distribuirli in uno strato uniforme sopra.

Aggiungi il resto della pastella e continua la cottura

Rhonda Parkinson

Aggiungi la pastella rimanente sopra i fagioli. Cuocere in forno a 350 gradi per 30 a 40 minuti: il Nian Gao al forno viene eseguito quando una bacchette o uno stecchino inseriti al centro risulta pulito.

Hai finito!

Nian Gao al forno. Rhonda Parkinson

Tagliare la torta in pezzi uguali (non troppo grande, poiché è piuttosto pesante) e servire. Godere!

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