Diana Rattray
- Totale: 95 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 75 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 490 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 37g | Carboidrati |
| 39g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 490 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 6g | 28% |
| Colesterolo 101mg | 34% |
| Sodio 980mg | 43% |
| Carboidrati totali 37 g | 13% |
| Fibra dietetica 5g | 19% |
| Proteine 39g | |
| Calcio 146mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo gustoso stufato di manzo è il pasto perfetto per un potluck. È facile preparare questo piatto unico con stufato di manzo, brodo, rosmarino, verdure e un po 'di vino rosso. Questo stufato classico viene cotto a fuoco lento e gli aromi saporiti faranno chiedere ai tuoi cari: "È già pronto?"
Questa ricetta è ideale anche per il campeggio, sia che tu scelga di cucinare su una stufa a propano portatile o cuocere a fuoco lento su carboni ardenti. È una scelta fantastica per mangiare all'aperto, soprattutto nelle serate fresche e fresche. Un forno olandese è la nave più ideale per questo piatto, ma funziona anche una casseruola.
Servi questo stufato di manzo con biscotti caldi o pane croccante per un pasto delizioso e soddisfacente. Il pane tornerà utile perché non vorrai lasciare una goccia di salsa nella tua ciotola.
Nel raro caso in cui tu abbia dello stufato rimanente, non preoccuparti perché spesso è ancora più delizioso il secondo giorno.
Se desideri aggiungere un tocco di sapore umami, includi una manciata dei tuoi funghi affettati preferiti insieme al resto delle verdure.
ingredienti
- 1 1/2 libbra di stufato di manzo
- 3/4 tazze di farina
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale stagionato
- 1 o 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva (o olio di canola)
- 2 costole di sedano (a fette)
- 1 cipolla media (a dadini)
- 1 a 2 carote medie (affettate)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 2 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di vino rosso secco (come il Pinot Nero o il Cabernet Sauvignon)
- 1/2 cucchiaino di rosmarino fresco (tritato o un pizzico di rosmarino secco sbriciolato)
- 1 (15 once) barattolo di cipolle piccole (o 10-16 once piccole cipolle congelate, scongelate)
I passaggi per farlo
Tagliare lo stufato di manzo e tagliarlo a pezzetti. Metti in un sacchetto per alimenti con farina, cipolla in polvere e sale stagionato; gettare per ricoprire bene.
Scaldare l'olio in una grande casseruola o forno olandese a fuoco medio. Aggiungere la carne di manzo all'olio caldo e cuocere, capovolgendo con una spatola o una pinza ogni 2 minuti, fino a dorare leggermente su tutti i lati.
Aggiungere la cipolla a dadini e il sedano; continuare la cottura, mescolando, per circa 3 minuti.
Aggiungi carote, aglio, brodo, vino e rosmarino; portare ad ebollizione.
Ridurre il calore al minimo; coprire e cuocere a fuoco lento per 30 minuti.
Aggiungi cipolle intere sgocciolate o scongelate. Continua a cuocere per circa 20-30 minuti o fino a quando la carne di manzo è tenera.
Servire con biscotti, pane caldo o spaghetti caldi cotti.
Tag ricetta:
- Carota
- stufato di manzo vino rosso
- entrata
- americano
