L'abete rosso
- Totale: 26 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 6 minuti
- Lasciar riposare: 25 minuti
- Resa: 4 porzioni
Servi queste strisce di pollo impanate e croccanti fritte con salsa barbecue alla birra o salsa agrodolce, salsa di peperoncino dolce tailandese o maionese al chipotle.
Le strisce di pollo sono fatte con petti di pollo e fritte alla perfezione. Aggiungi insalata di cavolo e patate fritte al menu per un delizioso pasto in famiglia.
ingredienti
- 1 uovo grande
- 3/4 di tazza di birra
- 3/4 a 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe Nero (qb)
- 3 metà di petto di pollo (senza pelle, disossate)
- 1 1/4 tazze di olio vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una terrina, sbatti leggermente l'uovo. Sbattere nella birra e quindi aggiungere gli ingredienti secchi. Sbatti fino a che liscio e ben miscelato. Coprire la ciotola e lasciar riposare a temperatura ambiente per circa 25 minuti prima dell'uso.
L'abete rosso
Tagliare i petti di pollo a metà nel senso della lunghezza. Se i petti di pollo sono grandi, tagliali a terzi o quarti.
L'abete rosso
Riscalda l'olio vegetale in una padella profonda da 10 pollici a fuoco medio-alto fino a quando l'olio raggiunge i 360 ° F. Oppure riscalda l'olio in una friggitrice con un controllo della temperatura.
L'abete rosso
Usando le pinze per tenere le strisce di pollo, immergere nella pastella; lasciare sgocciolare l'eccesso.
L'abete rosso
Rimuovere e abbassare delicatamente, uno ad uno, nell'olio caldo. Dopo circa 1 minuto, gira le strisce.
L'abete rosso
Continuare a girare le strisce di tanto in tanto fino a quando diventano dorate, cuocendo per un totale di 4-6 minuti.
L'abete rosso
Trasferire su un vassoio rivestito di carta assorbente. Picchiettare più asciugamani in alto per assorbire l'olio in eccesso.
L'abete rosso
Servire immediatamente con salsa barbecue o salsa agrodolce.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Inizia con 3/4 di tazza di farina e, se necessario, aggiusta altro per preparare l'impasto. Oppure aggiungi 1 tazza e aggiungi un po 'più di birra, se necessario. Un olio dal sapore neutro con un alto punto di fumo è la scelta migliore per friggere. L'olio vegetale o di mais va bene per friggere. Anche l'olio di arachidi, il colza e l'olio di semi d'uva sono molto buoni.
Variazioni Ricetta
- Taglia il sale a metà e aggiungi un cucchiaino di sale condimento o una miscela di condimento creolo alla pastella.
Tag ricetta:
- pollo
- entrata
- meridionale
- cena di famiglia
