Prepara queste ricette di cibi salutari per l'inverno quando cerchi un equilibrio di ingredienti nutrienti e stagionali cucinati in abbondanti piatti invernali. Questi piatti commoventi danno tutta l'accogliente ricchezza di cibi confortevoli senza calorie e grassi.
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Ricetta zuppa di carote francese
Zuppa di carote francese.
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Questa ricetta nutriente per la zuppa di carote è un modo semplice ed elegante per ridurre i costi a cena. Le carote sono economiche e disponibili tutto l'anno, ma sono gustose e ricche di vitamina A, potassio, luteina e fibra. Questa zuppa di purea è fatta con acqua, non brodo o panna, quindi è sia povera di grassi che vegana, un'offerta perfetta per una varietà di ospiti a cena.
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Ricetta Zesty Tapenade
Tapenade.
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Questa ricetta di tapenade, una diffusione di olive complessa ma facilmente preparabile, è un alimento base della Provenza, nel sud della Francia. Accenti i panini, mescolali in una palla di formaggio, in stile americano, o servili con baguette a fette e crudité per un delizioso ed elegante antipasto.
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Ricetta Ragù di Verdure Invernali
Dorling Kindersley / - Getty Images
Caldo e invitante, questo ragù di verdure invernale rende la cena perfetta in stile casalingo. Servi questo semplice stufato di verdure con una bottiglia di vino, una pagnotta di pane di campagna e un'insalata verde fresca per un pasto completo.
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Ricetta provenzale di zuppa di riso al pomodoro
Zuppa di riso al pomodoro provenzale.
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Sia le erbe secche che quelle fresche provenzale esaltano i pomodori piccanti in questa zuppa dai colori vivaci. Il riso cotto direttamente nel brodo vegetale emana abbastanza amido per addensare la consistenza. Servi questo primo piatto con un vino rosso a media acidità.
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Ricetta Bouillabaisse
Bouillabaisse.
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Questa ricetta bouillabaisse è una ricetta cimelio che risale a 150 anni fa dai miei antenati nel sud della Francia. Questo è l'originale bouillabaisse di Marsiglia, un semplice stufato di pesce che i pescatori preparano con i loro pesci invendibili.
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Ricetta Herbed White Bean Soup
Zuppa di fagioli bianchi.
Paul Poplis / Getty Images
I fagioli bianchi a volte portano la connotazione di essere noiosi anche se forse un modo migliore per vederli è una deliziosa, tela bianca culinaria, però. Per uno, la loro consistenza cremosa è a dir poco avvincente; aggiunge una sensazione vellutata in bocca a qualsiasi piatto, senza aggiungere grasso.
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Ratatouille classica
L'abete rosso
Impilati con pomodori, peperoni, cipolle, olio d'oliva e zucchine come potrebbe questo piatto non essere il massimo del comfort. Delizioso anche in inverno in quanto fa un contorno per carne e pesce o semplicemente ottimo da solo con pane croccante.
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Flamme Kuchen
Pancetta e cipolla Tarte Flamme. Getty Images
Con la sua base sottilissima e un condimento di cipolle sane, questo è l'alimento perfetto per il comfort e un'alternativa più sana alla pizza tradizionale. Usa la Tarte Flamme come un pasto in sé con un'insalata o affettalo per un pranzo al sacco. Conforta il cibo in mano.
