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- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 1 quarto (fino a 32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 30 | calorie |
| 2g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 quarto (fino a 32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 30 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 2g | 2% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 13mg | 1% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 2% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 15mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Non sono un grande fan delle barbabietole, ma mia moglie è come è dell'Europa orientale. È cresciuta su di loro e beh, non l'ho fatto e penso che abbiano un po 'di gusto acquisito. Quando ho sentito che lo chef stava mescolando lotti di hummus di barbabietole, sono rimasto incuriosito. Ho provato alcune ricette, ma erano troppo dolci o troppo amare. È stato difficile trovare quel mezzo felice. Ho colpito la cucina di prova Fayed e ho messo a frutto le mie abilità culinarie. Ho creato questa ricetta di hummus di barbabietola perfettamente bilanciata che mia moglie e i miei figli adorano assolutamente.
Spero che ti piaccia l'hummus di barbabietola. Non solo è salutare, ma ha un sapore eccezionale!
ingredienti
- Barbabietole fresche da 1 libbra (bollite, vedere le istruzioni di seguito)
- 2 cucchiai di Tahini
- 3-5 cucchiai di succo di limone
- 1 spicchio d'aglio (schiacciato)
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1-3 cucchiai di olio d'oliva (a seconda della consistenza desiderata)
I passaggi per farlo
Barbabietole Bollenti
Metti le barbabietole fresche e tagliate in una casseruola e copri con acqua. Aggiungi 2 cucchiai di aceto bianco all'acqua. Ciò impedirà alle barbabietole di perdere il loro colore.
Fai bollire l'acqua e fai sobbollire le barbabietole per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e rimuovere delicatamente le pelli.
Beet Hummus Istruzioni per la ricetta
In un robot da cucina, unisci tutti gli ingredienti. Inizia con 1 cucchiaio di olio d'oliva e se la consistenza è troppo densa, puoi aggiungere altro.
Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, mescolare nel robot da cucina fino a ottenere una consistenza omogenea. Assicurati di raschiare il lato del contenitore del robot da cucina per accertarti che non rimangano ingredienti. Questo può essere comune con le spezie, come il cumino, e anche con il sale.
Una volta raggiunta la consistenza desiderata, puoi servire immediatamente o metterlo in frigorifero per hummus freddo. Servire con patatine fritte, triangoli di pane pita, cracker o fette di cetriolo.
Conservare l'hummus rimanente in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico. Noterai che il colore dell'hummus diventa sempre più scuro e scuro ogni giorno che passa.
Quando servire Hummus di barbabietola
L'hummus di barbabietola è unico per il colore vibrante prodotto dalle barbabietole. È ottimo in qualsiasi momento dell'anno, ma penso soprattutto che sia un ottimo antipasto di Halloween. Se hai una squadra sportiva preferita con il colore mascotte marrone o viola, questo sarebbe perfetto per servire nei giorni di gioco.
Puoi anche servire questo su crostini con un po 'di formaggio di capra in cima. La salsedine del formaggio si abbina bene alla dolcezza delle barbabietole. Il crostini gli conferisce la perfetta consistenza croccante.
L'hummus di barbabietola può anche essere fatto usando barbabietole in scatola o in barattolo. Sostituisci semplicemente le conserve con del fresco, salta l'ebollizione e procedi con le istruzioni per la lavorazione degli alimenti.
Tag ricetta:
- hummus
- aperitivo
- medio orientale
- festa
