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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 323 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 15g | Carboidrati |
| 10g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 323 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 7g | 36% |
| Colesterolo 18mg | 6% |
| Sodio 155mg | 7% |
| Carboidrati totali 15 g | 5% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 10g | |
| Calcio 108mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo è un piatto visivamente bello. Le barbabietole a fette rosse profondamente colorate sono condite con pere gialle dolci, formaggio di capra e una semplice vinaigrette di noci. L'insalata può essere servita come primo piatto o di dimensioni doppie per il piatto principale.
ingredienti
- 2 grandi bietole rosse (steli tagliati, lavati)
- 1 pera matura (carotata, affettata sottile)
- 1/2 tazza di noci tostate di noce
- 2 cucchiai. aceto di sherry
- 2 cucchiai. olio d'oliva
- 2 cucchiai. olio di noci
- qb sale e pepe nero macinato fresco
- 2 tazze di foglie di rucola per bambini
- 4 once. formaggio di capra (formaggio di capra fresco stagionato o morbido più morbido)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F.
Avvolgere le barbabietole in un foglio, metterle in una teglia da forno e cuocere per 1 ora o fino a quando saranno teneri (testare con un coltellino). Lasciare raffreddare completamente. Quando è freddo, raschiare la pelle con un coltello e tagliare le barbabietole il più sottili possibile; Riserva.
Smazzare le fettine di barbabietola su quattro insalate fredde. Top con la pera a fette e le noci. In una piccola ciotola sbatti insieme l'aceto, l'olio d'oliva e l'olio di noci. Condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Lancia la rucola con un paio di cucchiai di condimento e dividi sopra ogni insalata. Top ogni piatto con il formaggio di capra (grattugiare finemente se si utilizza formaggio di capra stagionato, o semplicemente sbriciolare se si utilizza formaggio di capra morbido).
Cospargi ogni barbabietola e insalata di pere con più condimento, servendo un extra sul lato. Servire immediatamente
Tag ricetta:
- Formaggio di capra
- aperitivo
- americano
- Natale
